آخرین بروز رسانی ۱۳ تیر, ۱۴۰۲ توسط تیم تحریریه موژان
میوه خشک ارگانیک در چند سال اخیر بسیار محبوب شده‌است و تقاضا برای تهیه آن نیز بیشتر شده است. میوه خشک، به عنوان یکی از محبوب‌ترین میان‌وعده‌ها و مکمل‌های غذایی، مورد استفاده بسیاری از افراد قرار می‌گیرند. میوه‌های خشک از بسیاری از نوع میوه‌ها مانند انگور، زرشک، آلو، شلیل و سیب تهیه می‌شوند که با حذف بیشتر آب موجود در آنها، مواد مغذی آنها غنی‌تر می‌شود.
در میان این محصولات، میوه‌های خشک ارگانیک به دلیل فواید سلامتی به ویژه مورد توجه قرار گرفته‌اند. میوه‌های خشک در فرآیندهای طبیعی تولید می‌شوند تا مواد مغذی بهتر حفظ شوند. محصولات خشک شده از میوه‌های ارگانیک بدون استفاده از هر گونه کود، سم و هرگونه ماده شیمیایی تهیه می‌شوند.
در این مقاله به روش‌های تولید میوه‌های خشک ارگانیک، فواید این محصولات و روش تشخیص ارگانیک بودن آنها می‌پردازیم.
به نحوه تولید میوه‌های خشک ارگانیک می‌پردازد.
نحوه تولید میوه‌های خشک ارگانیک
میوه‌های خشک در طی فرآیندی شامل کشت تا بسته‌بندی تولید می‌شوند تا به دست مصرف کننده برسند. این مراحل شامل:
کشت ارگانیک
اساس تولید میوه‌های خشک ارگانیک به کشت میوه‌ها به صورت ارگانیک برمی‌گردد. در واقع کشت ارگانیک یعنی عدم استفاده از کودها، سموم و مواد شیمیایی از قبیل ترکیبات مصنوعی که ممکن است به محیط زیست و سلامت انسان‌ها آسیب برساند. برای تهیه میوه‌ها باید از کشاورزان و فروشگاه‌های قابل اعتمادی اقدام کنید که از مواد شیمیایی کشاورزی در تولید محصولات، خودداری کرده‌اند.
خشک کردن
پس از برداشت یا تهیه میوه‌ها، آنها را به خوبی شسته و قسمت‌های خراب شده یا بی‌کیفیت آنها را جدا کنید. همچنین از افزودن مواد شیمیایی خودداری کنید.
سپس مرحله خشک کردن آغاز می‌شود. این فرآیند می‌تواند با استفاده از نور خورشید و یا با استفاده از دستگاه‌های خشک‌کن صورت گیرد.
نکته مهم برای تولید میوه‌های خشک ارگانیک عدم استفاده از دماهای بسیار بالا است که ممکن است مواد مغذی را از بین ببرد.
بسته‌بندی
پس از خشک کردن میوه‌ها، در مرحله بسته‌بندی باید از مواد بسته‌بندی خاص استفاده کرد تا از نفوذ رطوبت و نور به میوه‌های خشک جلوگیری شود. این کار موجب حفظ خواص میوه‌های خشک و ماندگاری بیشتر آنها می‌شود.
فواید میوه‌های خشک ارگانیک را شرح می‌دهد.
فواید میوه‌های خشک ارگانیک
میوه خشک ارگانیک تمامی مواد معدنی موجود در میوه را حفظ کرده‌اند و فرقی با میوه تازه ندارند. در ادامه با فواید آنها آشنا می‌شویم.
حتما بخوانید: خرید تنقلات ، خواص میوه خشک
حفظ مواد مغذی
میوه‌های خشک ارگانیک، به دلیل روش تهیه‌ی ارگانیک، معمولاً دارای مواد مغذی بیشتری نسبت به میوه‌های خشک معمولی هستند. این مساله ارزش غذایی میوه خشک را بیشتر کرده است.
بدون مواد شیمیایی
استفاده از مراحل ارگانیک در کشت میوه‌ها و اطمینان از عدم استفاده از مواد شیمیایی مضر در تولید آنها، میزان سلامت این میوه‌ها را افزایش داده است. این امر سلامت بدن را تقویت و مشکلات گوارشی ناشی از مواد شیمیایی را کاهش می‌دهد.
حفظ محیط زیست
میوه‌های خشک ارگانیک به دلیل استفاده از روش‌های کشت طبیعی و زیست محیطی، به حفظ محیط زیست کمک می‌کنند.
سلامتی بدن
میوه‌های خشک ارگانیک، به دلیل کمبود مواد شیمیایی، دارای تاثیر بیشتر در رفع کم‌خونی، عملکرد کبد و سیستم گوارشی هستند.
سلامت قلب
تحقیقات نشان داده است که مصرف میوه‌های خشک ارگانیک می‌تواند به کاهش فشار خون و کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند.
کیفیت بالا
میوه‌های خشک ارگانیک، به دلیل استفاده از میوه‌های کشت ارگانیک و روش‌های خشک کردن طبیعی، کیفیت بیشتری دارند.
روش تشخیص میوه خشک ارگانیک مرغوب را شرح می‌دهد.
تشخیص میوه خشک ارگانیک
میوه‌های خشک طرفداران و تقاضای خرید بسیاری دارند. به همین دلیل امکان سوءاستفاده از این مساله وجود دارد و افرادی که با تولید محصول بی‌کیفیت و تقلبی تلاش می‌کنند از این بازار سود کسب کنند. هنگام خرید این محصولات باید به چند نکته مهم توجه شود تا از خرید محصولات بی‌کیفیت جلوگیری کرد.
برند شناخته شده
هیچ چیز به اندازه خرید از تولیدکننده معتبر و شناخته شده، شما را از کیفیت میوه خشک ارگانیک مطمئن نمی‌کند. با شناخت ظاهر و ویژگی‌های میوه خشک با کیفیت به راحتی می‌توانید نوع بی‌کیفیت آن را تشخیص دهید. تولید کننده‌ی دارای مجوز و کارگاه یا کارخانه تولیدی معتبر می‌تواند در شناخت میوه خشک ارگانیک کمک کننده باشد.
استفاده از مواد شیمیایی
در برخی موارد برای حفظ رنگ، طعم، بو و افزایش عمر مفید میوه خشک ارگانیک از مواد شیمیایی استفاده می‌کنند. توضیحات بسته‌بندی محصول را به دقت بخوانید تا از مواد شیمیایی افزودنی آن اگاه شوید.
قیمت میوه خشک ارگانیک
میوه خشک ارگانیک معمولا قیمت پایینی ندارد که به دلیل هزینه بالای کشت و تولید ارگانیک آن می‌باشد. در نتیجه قیمت پایین میوه خشک ارگانیک می‌تواند نشانه بی‌کیفیتی و یا استفاده از مواد شیمیایی در فرآیند تولید باشد. البته قیمت بالا همیشه به معنی کیفیت نیست و قیمت معیار مطمئنی برای تشخیص میوه خشک ارگانیک نیست؛ اما قیمت پایین میوه خشک می‌تواند دلیل کیفیت پایین محصول باشد.
بررسی تاریخ تولید و انقضاء
قبل از خرید هر نوع محصولی، توجه به تاریخ تولید و انقضای آن بسیار مهم است. همچنین، بهتر است محصولات تازه‌تر را انتخاب کنید که طعم و مزه‌ی بهتری دارند.
در نتیجه رعایت این موارد، خرید میوه خشک ارگانیک مطمئن‌تری خواهید داشت و از فواید آن به طور کامل بهره‌مند خواهید شد.
سخن پایانی
تهیه و مصرف میوه‌های خشک به صورت ارگانیک، راهی سالم و سودمند برای تأمین انرژی و مواد مغذی است که به سلامت بدن کمک می‌کنند. تولید این محصولات به محیط زیست آسیب نمی‌رساند. به همین دلیل میوه‌های خشک ارگانیک گزینه‌ای ارزشمند و پرفایده برای مصرف کنندگان به شمار می‌آیند. میوه‌های خشک ارگانیک محصولاتی مفید و دارای ارزش غذایی بالا محسوب می‌شوند که ارائه این نوع محصولات و آگاهی مردم از فواید آنها در بازار جهانی محصولات سالم و ارگانیک نقش بسزایی ایجاد کرده است.
حتما بخوانید: قیمت باقالی
منابع
https://www.joybynature.com/blogs/food-recipes/53672897-7-reasons-to-choose-organic-dry-fruits
https://www.masterclass.com/articles/how-to-dry-fruit
