آخرین بروز رسانی ۱۷ تیر, ۱۴۰۲ توسط ایلیا
قیسی یا زردآلوی خشک شده از تنقلات خوش طعم و پرطرفدار است که در این مقاله از سایت موژان در مورد طرز تهیه قیسی خشک، آموزش‌ها و نکات مفیدی ارائه خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
طرز تهیه قیسی خشک
زردآلو از میوه‌هایی است که مدت برداشت کوتاهی دارد و در صورت خشک کردن آن، می‌توان تمام طول سال آن را مصرف نمود و علاوه‌بر طعم خوشمزه، از فواید و خواص آن نیز بهره برد. در ادامه با روش‌های مختلف برای تهیه قیسی آشنا می‌شویم.
تهیه قیسی در هوای آزاد
- برای تهیه قیسی، از زردآلوهای خیلی نرم و رسیده استفاده نکنید.
- ابتدا زردآلوها را با آب سرد بشویید و صبر کنید تا خشک شود.
- سپس با نصف کردن زردآلوها، هسته‌های آنها را خارج کنید.
- پارچه‌ای نخی و تمیز را کف ظرف مورد نظر برای تهیه قیسی، پهن کنید. این ظرف می‌تواند سینی سبد یا هر چیز دیگری باشد.
- زردآلوها را مرتب و با کمی فاصله، در ظرف بچینید.
- توصیه می‌شود روی زردآلوها را با پارچه‌ای توری بپوشانید.
- محل قرار گیری ظرف باید جایی باشد که در طول روز تنها یک ساعت آفتاب داشته باشد و باقی ساعات روز، سایه باشد؛ تابش نور آفتاب طولانی، رنگ قیسی را سیاه می‌کند.
- روزانه یک بار زردآلوها را پشت و رو کنید.
- بیش از حد خشک شدن زردآلوها، قیسی را سفت و بد رنگ می‌کند.
می‌توانید یک تا دو روز زردآلوها را در مقابل آفتاب قرار دهید، سپس برای باقی زمان لازم برای تهیه قیسی، ظرف مورد نظر را در سایه قرار دهید و چندین بار در روز آن را پشت و رو کنید. با مراجعه به فروشگاه موژان، می‌توانید میوه‌های خشک تازه از جمله قیسی را تهیه کنید و از کیفیت مرغوب آنها بهره‌مند شوید.
به توضیح تهیه قیسی در فر می‌پردازد.
تهیه قیسی در فر
- مانند روش قبل، زردآلوها را با آب سرد بشویید، اجازه دهید خشک شوند.
- سپس آنها را دو نیمه کرده و هسته‌ها را خارج کنید.
- زردآلوها را روی سینی فر با مفدار فاصله، بچینید.
- دمای فر را روی حداقل قرار دهید و صبر کنید تا داغ شود.
- حالا سینی زردآلوها را در فر قرار دهید و در فر را در حالت نیمه باز قرار دهید.
- خشک شدن زردآلوها در فر می‌تواند ۶ تا ۱۲ ساعت زمان ببرد که لازم است مرتب به آنها سر بزنید و سینی را تکان دهید تا زردآلوها جا به جا شوند.
- وقتی زردآلوها منعطف شده و به حالت چرم گونه درآمدند، می‌توانید سینی را از فر خارج کنید.
- صبر کنید تا قیسی‌ها خنک شوند.
- سپس آنها را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید و درب آن را تا ۵ روز نبندید.
- در این ۵ روز، چندین بار ظرف را تکان دهید تا قیسی‌ها جا به جا شوند.
- پس از ۵ روز می‌توانید درب ظرف شیشه‌ای را بسته و در محل خشک و خنک نگه دارید.
تهیه قیسی با شیره
در این روش به مواد لازم زیر نیاز دارید:
- آب ۵ لیوان
- شکر ۲ لیوان
- جوهر لیمو ۱ قاشق چایی خوری
- زردآلوی بدون هسته میزان دلخواه
- تهیه قیسی در این روش، ۷۵ دقیقه زمان می‌برد.
طرز تهیه قیسی با شیره
- ابتدا آب و شکر را در ظرفی بجوشانید؛ تا زمانی که شکر کاملا حل شود.
- سپس جوهر لیمو را به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه در ترکیب آب و شکر بجوشد.
- حالا می‌توانید زردآلوها را اضافه کنید.
- زردآلوها باید ۳ تا ۴ دقیقه بجوشند.
- شعله را خاموش نمایید و بگذارید زردآلوها دقایقی در شیره بمانند.
- سپس زردآلوها را آبکش کنید و صبر کنید تا سرد شوند.
- در این مرحله، زردآلوها را در ظرف مناسب بچینید و روی آن را با پارچه‌ای نازک بپوشانید.
- ظرف را در برابر تابش نور آفتاب قرار دهید.
- لازم است در طول روز، چندین بار زردآلوها را جا به جا کنید.
- زمانی که قیسی‌ها به اندازه دلخواهتان خشک شدند، آنها را بسته‌بندی کرده و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
- در این روش میتوانند زردآلوها را برش دهید و در اندازه مورد نظر در شیره بریزید.
- زردآلوها را کم کم به ترکیب شیره اضافه کنید تا تمامی آنها به یک اندازه شیره جذب کنند.
به توضیح تهیه قیسی با دستگاه میوه خشک کن می‌پردازد.
تهیه قیسی با دستگاه میوه خشک کن
- برای تهیه قیسی با دستگاه میوه خشک کن، زردآلوها را بشویید و خشک کنید.
- آنها را دو نیم کرده و هسته‌ها را خارج کنید.
- در این مرحله، زردآلوها را در دستگاه بچینید و اجازه دهید میوه‌ها خشک شوند.
- قیسی‌ها را در ظرف شیشه‌ای بریزید و در محل خشک و خنک نگه دارید.
همچنین می توانید انواع میوه خشک آماده و با کیفیت را از برند موژان تهیه بفرمایید.
حتما بخوانید: قیمت زردآلو خشک
سخن پایانی
قیسی از تنقلات محبوب است که از گذشته مورد استفاده قرار می‌گرفته است. می‌توان آن را در میان وعده‌ها استفاده نمود. همچنین به دلیل خوش طعم بودن، مورد استقبال کودکان نیز قرار دارد که می‌تواند نیازهای بدن آنها به مواد معدنی، ویتامینها و پروتئین را تامین کند. در این مقاله به طرز تهیه قیسی خشک پرداختیم.
حتما بخوانید: غذا با زردآلو خشک
