آخرین بروز رسانی ۱۷ اسفند, ۱۴۰۲ توسط تیم تحریریه موژان
توت فرنگی، این میوه خوش‌رنگ و خوش‌طعم، همواره با عطر و بوی دل‌انگیز و طعم بی‌نظیر خود، محبوب دل‌ها بوده است. چه در فصل تابستان و تازگی توت فرنگی‌ها و چه در سایر فصول، استفاده از این میوه در کیک‌ها و شیرینی‌ها، طعمی بهشتی و خاطره‌ای دل‌انگیز خلق میکند. اما اگر به توت فرنگی تازه دسترسی نداشته باشیم، چه؟
در این مقاله، به سراغ طرز تهیه کیک با توت فرنگی خشک شده می‌رویم. با استفاده از توت فرنگی خشک، می‌توانیم در هر زمانی از سال، از طعم و عطر بی‌نظیر این میوه در کیک‌های خود بهره ببریم. این کیک، نه تنها طعمی دل‌چسب و بافتی نرم و لطیف دارد، بلکه به دلیل استفاده از توت فرنگی خشک، خواص تغذیه‌ای فراوانی نیز به همراه خواهد داشت.
در ادامه این مقاله، با ما همراه باشید تا با مواد لازم و مراحل تهیه کیک با توت فرنگی خشک شده آشنا شویم و به دنیای طعم‌های بهشتی سفر کنیم.
کیک با توت فرنگی خشک شده
نتیجه تهیه کیک با توت فرنگی خشک شده، یک کیک با بافت نرم و خوشمزه می‌شود. ممکن است تصور کنید نمی‌توان با میوه خشک کیک تهیه کرد اما مطمئن باشید از بافت و طعم آن شگفت‌زده خواهید شد. بهتر است این دستور تهیه کیک را در لیست خود قرار دهید تا از مزه و بافت آن لذت ببرید.
تفاوت بین کیک با توت فرنگی خشک و تازه
کیک با توت فرنگی خشک شده دارای طعمی کاملاً متفاوت با کیک تهیه شده با توت فرنگی تازه است. ترشی بیشتر به مزه کیک میدهد و تکه‌های میوه در خمیر آن باقی نمی‌مانند.
همچنین رنگ صورتی آن روشن‌تر است. این موضوع احتمالاً به این دلیل است که وقتی توت فرنگی تازه را می‌پزید، رنگ آن قهوه‌ای می‌شود.
آب لیمو ممکن است از تیره شدن رنگ توت فرنگی تا حدودی کم کند اما مشکل را کاملا برطرف نمی‌کند. فرآیند خشک کردن توت فرنگی به حفظ رنگ آن نیز کمک میکند.
کیک با توت فرنگی خشک شده بهتر است یا تازه؟
به طور کلی کیک با توت فرنگی خشک شده یک گزینه عالی برای تهیه کیک است و ارزش امتحان کردن را دارد! ممکن است توت فرنگی خشک شده هزینه بالایی داشته باشد اما از آن جا که همیشه نمی‌توان به توت فرنگی تازه دسترسی داشت، خرید توت فرنگی خشک شده باعث می‌شود هر زمان از سال به آن دسترسی داشته باشید و در تهیه کیک خانگی و طعم‌ها، تنوع ایجاد کنید.
دستور تهیه کیک با توت فرنگی خشک شده
در ادامه با ما همراه باشید تا دستور تهیه کیک با توت فرنگی خشک شده را مرحله به مرحله انجام دهیم.
- زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: ۳۰ دقیقه
- زمان کل: ۴۵ دقیقه
مواد لازم برای پخت کیک با توت فرنگی خشک شده
- ۲۸۳ گرم آرد
- ۲۸ گرم توت فرنگی خشک شده
- ۱ ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ۲۲۶ گرم کره
- ½ قاشق چایخوری نمک
- ۲۸۳ گرم شکر گرانول
- ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- پوست ۱ لیمو
- ۱ قاشق چایخوری عصاره توت فرنگی
- ۶ عدد سفیده تخم مرغ
- ۲۲۶ گرم شیر
- ۵۶ گرم روغن نباتی
- ۱ قطره رنگ خوراکی صورتی
- ۱ قطره رنگ خوراکی قرمز
مراحل پخت کیک با توت فرنگی خشک شده
بسیار مهم است که همه مواد به دمای اتاق رسیده باشند و سرد نباشند تا به درستی مخلوط و ترکیب شوند.
فر را از قبل روی ۳۵۰ درجه فارنهایت/۱۷۶ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.
کره را با سرعت متوسط به بالا با همزن بزنید تا صاف و براق شود. (حدود ۳۰ ثانیه)
شکر را به تدریج در آن بپاشید، حدود ۳-۵ دقیقه هم بزنید تا مخلوط پفکی و تقریبا سفید شود.
سفیده‌های تخم مرغ را هر بار تقریباً دو عدد اضافه کنید و بین ۳۰ ثانیه هم بزنید.
توت فرنگی‌های خشک شده را پودر کنید. اگر لازم شد، پودر توت فرنگی را الک کنید تا مطمئن شوید که تکه‌های بزرگ باقی نمانده است.
آرد، پودر توت فرنگی الک شده، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و پوست لیمو را در یک کاسه متوسط با همزن بزنید.
شیر، روغن، عصاره وانیل، عصاره توت فرنگی و رنگ خوراکی را در یک کاسه متوسط جداگانه با هم ترکیب کنید.
با همزن با کمترین سرعت، حدود یک سوم از مواد خشک را به خمیر اضافه کنید و بلافاصله حدود یک سوم مخلوط شیر را اضافه کنید، آنقدر هم بزنید تا مواد تقریباً در خمیر مخلوط شوند.
این روند را ۲ بار دیگر تکرار کنید.
وقتی مواد کاملا ترکیب شدند، همزن را متوقف کنید و کناره‌های کاسه را با یک کاردک لاستیکی تمیز کنید.
خمیر را به طور مساوی در ظرف‌های آماده شده بریزید.
روی آن‌ها را با کاردک لاستیکی صاف کنید.
اجازه دهید کیک‌ها حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزند.
برای اینکه بدانید کاملا مغزپخت شده‌اند، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر مواد کیک به آن نچسبیده باشد، کیک کاملا پخته است.
ظروف را از فر خارج کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه خنک شود.
ارزش غذایی کیک با توت فرنگی خشک شده
- کالری: ۷۶۹ کیلو کالری
- کربوهیدرات: ۹۰ گرم
- پروتئین: ۹ گرم
- چربی: ۴۱ گرم
- چربی اشباع شده: ۲۷ گرم
- کلسترول: ۸۵ میلی گرم
- سدیم: ۴۷۶ میلی گرم
- پتاسیم: ۳۴۷ میلی گرم
- فیبر: ۱ گرم
- شکر: ۵۲ گرم
- ویتامین A
- ویتامین C
- کلسیم: ۱۱۵ میلی ورم
- آهن: ۳.۳ میلی گرم
کیک توت فرنگی خشک شده؛ میان وعده‌ای خوش طعم
در این مقاله، با طرز تهیه کیک با توت فرنگی خشک شده آشنا شدیم. این کیک، طعمی دل‌چسب و بافتی نرم و لطیف دارد و به دلیل استفاده از توت فرنگی خشک، خواص تغذیه‌ای فراوانی نیز به همراه خواهد داشت. با تهیه این کیک، می‌توانید در هر زمانی از سال، از طعم و عطر بی‌نظیر توت فرنگی در کیک‌های خود بهره ببرید و لحظات شاد و خاطره‌انگیزی را برای خود و عزیزانتان خلق کنید.
نوش جان!
منبع: sugargeekshow.com
