مجله موژان
آجیل ماکادمیا چیست؟ 9 فایده شگفتانگیز میوه ماکادمیا
آیا تا به حال نام ماکادمیا به گوشتان خورده است؟ این آجیل خوشمزه که بهعنوان ملکه آجیلها شناخته میشود، با طعم کرهای و لطیف خود جای ویژهای در رژیمهای غذایی سالم پیدا کرده است. ماکادمیا نهتنها یک میانوعده مقوی و انرژیزا به شمار میآید، بلکه منبعی سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهاست که سلامت قلب، پوست، مو و استخوانها را تضمین میکند.
در این مقاله قصد داریم به سوال آجیل ماکادمیا چیست؟ بپردازیم و شما را با خواص بینظیر این آجیل، ارزش غذایی آن، روشهای نگهداری و بهترین شیوههای مصرفش آشنا کنیم. اگر به دنبال افزودن یک خوراکی سالم و لوکس به رژیم غذایی خود هستید، تا انتها با ما همراه باشید.
ماکادمیا چیست؟
آجیل ماکادمیا ظاهری شبیه فندق دارد اما بافت آن نرمتر و طعمش کرهای و لطیف است. این آجیل بومی استرالیاست و امروزه در کشورهایی مثل برزیل، هاوایی و نیوزلند هم کشت میشود. به دلیل طعم خاص و مواد مغذی فراوان، ماکادمیا را در دنیا با لقب ملکه آجیلها میشناسند.
تاریخچه کوتاه ماکادمیا
آجیل ماکادمیا اولین بار توسط بومیان استرالیا کشف و مصرف میشد. آنها این مغز خوشمزه را «kindal kindal» مینامیدند و بهعنوان منبع انرژی در سفرها و شکار از آن استفاده میکردند. در قرن نوزدهم، کشاورزان اروپایی با کاشت درخت ماکادمیا در استرالیا، برزیل و بعدها در هاوایی، باعث گسترش جهانی آن شدند. امروز ماکادمیا بهعنوان یکی از گرانترین و لوکسترین آجیلها در سراسر دنیا شناخته میشود و لقب ملکه آجیلها را به خود اختصاص داده است.
۹ فایده آجیل ماکادمیا برای سلامتی
اگر ما را تا انتها همراهی کنید قطعاً قانع خواهید شد که باید ماکادمیا را در سبد غذایی خود قرار بدهید در ادامه بیایید با هم بررسی کنیم که چرا باید به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟
1. سلامت قلب را تضمین میکند
ماکادمیا سرشار از اسیدهای امگا ۳ است. همچنین اسیدهای چرب غیراشباع موجود در آجیل ماکادمیا همان اسیدهای موجود در روغنزیتون هستند این اسیدهای چرب غیراشباع باعث کاهش کلسترول بد خون جلوگیری از بروز بیماریهای قلبی میشوند.
2. سرشار از آنتیاکسیدان است
ملکه آجیلها سرشار از آنتیاکسیدان است و به همین جهت نیز در ازبینبردن رادیکالهای آزاد موجود در بدن انسان بسیار مؤثر عمل میکند.
3. مؤثر در تناسباندام و جلوگیری از پرخوری
ماکادمیا دارای فیبر بالایی است به همین جهت نیز مصرف آن باعث میشود احساس سیری کنید و به طور بالقوه از پرخوری جلوگیری میکند به همین جهت نیز در تناسباندام مؤثر است.
4. حفظ سلامت استخوانها
جمعشدن مواد مغذی و معدنی از جمله ویتامین ب ۱، منیزیم و منگنز در کنار یکدیگر باعث میشوند تا ماکادمیا بهعنوان یک منبع عالی برای تضمین سلامت استخوانها تبدیل شود.
5. باعث زیبایی پوست و مو میشود
درصد غنی از ویتامین e موجود در ماکادمیا باعث میشود تا پوست شما سالم و درخشان بماند همچنین این درصد بالای ویتامین e باعث درخشندگی موها نیز میشود. از طرفی این آجیل در برابر اشعه ماورا بنفش نیز از شما محافظت میکند و روند پیرشدن پوست را به تعویق میاندازد.
6. تثبیت سطح گلوکز خون
ماکادمیا با تأثیر بسیار زیادی که در جهت تثبیت سطح گلوکز خون و تنظیم سطح قند خون دارد باعث جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع ۲ میشود.
7. تضمین سلامت دستگاه گوارش
فیبر رژیمی موجود در ماکادمیا باعث تقویت حرکات منظم روده و جلوگیری از بروز یبوست میشود.
8. جلوگیری از بروز زوال عقل و حافظه
چربیهای تک غیراشباع موجود در آجیل ماکادمیا باعث تقویت حافظه و مغز میشود. ماکادمیا بهصورت کلی باعث بهبود عملکرد شناختی میشود و در نتیجه احتمال خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل را به حداقل خود میرساند.
9. افزایش جذب غذا
مصرف میوه ماکادمیا همراه با سبزیهای و بهعنوان سالاد باعث جذب حداکثری ویتامینهای محلول در چربی از جمله ویتامینهای ای، دی، ای و کا میشود.
🛒 همین حالا به صفحه محصول مغز فندق ماکادمیا بروید و سفارش خود را ثبت کنید تا از این تجربه سالم و لذیذ بهرهمند شوید. 🛒
فواید ماکادمیا برای گروههای خاص
🔹 کودکان
مصرف مقدار کمی ماکادمیا برای کودکان میتواند به رشد بهتر استخوانها، تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی کمک کند. البته به دلیل خطر خفگی، بهتر است مغز ماکادمیا برای بچههای کوچک خرد یا پودر شود.
🔹 ورزشکاران
ماکادمیا یک منبع عالی از انرژی پایدار است. اسیدهای چرب مفید موجود در آن به بازیابی عضلات کمک میکند و پروتئین آن در تقویت ماهیچهها مؤثر است. ورزشکاران میتوانند از ماکادمیا بهعنوان یک میانوعده بعد از تمرین استفاده کنند.
🔹 زنان باردار
ویتامینها و مواد معدنی موجود در ماکادمیا به رشد بهتر جنین، تقویت استخوانها و جلوگیری از کمخونی کمک میکند. مصرف این آجیل میتواند بخشی از رژیم غذایی سالم در دوران بارداری باشد.
مضرات و هشدارهای مصرف ماکادمیا
با وجود تمام خواص بینظیر، مصرف ماکادمیا باید با آگاهی و در حد تعادل انجام شود:
1. کالری بالا
ماکادمیا بسیار پرکالری است و مصرف بیرویه آن میتواند منجر به افزایش وزن شود. برای افراد با شاخص توده بدنی بالا یا کسانی که در رژیم کاهش وزن هستند، کنترل میزان مصرف اهمیت زیادی دارد.
2. احتمال حساسیت غذایی
برخی افراد ممکن است به مغزها از جمله ماکادمیا حساسیت داشته باشند. علائم حساسیت شامل خارش، کهیر یا مشکلات گوارشی است. در صورت مشاهده چنین علائمی باید مصرف قطع و با پزشک مشورت شود.
3. ممنوعیت برای حیوانات خانگی
ماکادمیا برای سگها بسیار سمی است و میتواند باعث ضعف عضلانی، استفراغ و بیحالی شود. بنابراین نگهداری این آجیل در محیط خانه باید با دقت بیشتری همراه باشد.
4. مصرف در بیماریهای خاص
افرادی که دچار مشکلات متابولیکی یا کلسترول بالا هستند باید پیش از مصرف منظم ماکادمیا با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.
کالری ماکادمیا چقدر است؟
ماکادمیا یک آجیل بسیار پرکالری است به همین جهت نیز مصرف بیش از حد آن ممکن است منجر بهاضافه وزن شود. این مسئله بهخصوص برای کسانی که توده بدنی بالایی دارند بیشتر حائز اهمیت است؛ بنابراین در مصرف آن حد تعادل را باید رعایت کرد.
| یک فنجان ماکادمیا | ||||||||
| کالری | چربی کل | چربی تک غیراشباع | چربی غیراشباع چندگانه | چربی اشباع شده | کربوهیدرات کل | فیبر | کربوهیدرات خالص | پروتئین |
| ۹۲۶ | ۹۷ گرم | ۷۹ گرم | ۲ گرم | ۱۶ گرم | ۱۹ گرم | ۱۲ گرم | ۷ گرم | ۱۱ گرم |
همانطور که در جدول بالا میبینید مقدار کالری موجود در یک فنجان ماکادمیا بسیار زیاد است؛ بنابراین هنگامی که قصد دارید ماکادمیا را بهتنهایی یا با سالاد مصرف کنید باید حتماً به این حجم از کالری توجه کنید.
مقایسه ماکادمیا با دیگر آجیلها
ماکادمیا با دیگر آجیلها تفاوتهایی دارد که آن را منحصربهفرد میکند:
- ماکادمیا و بادام: ماکادمیا چربی سالم بیشتری دارد و طعمی کرهایتر و سبکتر ارائه میدهد، در حالی که بادام پروتئین بیشتری دارد و برای افزایش انرژی مناسب است.
- ماکادمیا و گردو: گردو سرشار از امگا۳ است اما طعم تلختری دارد، در مقابل ماکادمیا نرم و خوشمزه است و هضم راحتتری دارد.
- ماکادمیا و فندق: فندق دارای طعم شیرین و مغذی است، اما ماکادمیا با میزان چربی سالم بالا، گزینهای عالی برای تقویت قلب و پوست است.
نحوه نگهداری از ماکادمیا
چربیهای تک غیراشباع موجود در ماکادمیا میتوانند بهسرعت فاسد شوند و بهتر است آنها را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. همچنین میتوانید آجیل ماکادمیا را در فریزر نگهداری کنید تا شش ماه تازه بماند. اگر ماکادمیا علائم کپکزدگی را نشان میدهد، خشک به نظر میرسد یا طعم تلخی دارد، به این معنی است که تاریخ مصرف آنها تمام شده است و باید آنها را دور بریزید.
بهتر است در نگهداری از آن دقت کنید چرا که این آجیل سرشار از مواد مغذی ضروری از جمله ویتامینهای محلول در چربی، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهایی است که از بدن سالم حمایت میکنند. در واقع ماکادمیا منبع عالی از: ویتامین E ، ویتامین B1، منیزیم، کلسیم، آهن، منگنز و مس است و میتواند نیازهای بدن شما را بهصورت کامل تأمین کند.
چطوری آجیل ماکادمیا را بخوریم؟ / نحوه مصرف ماکادمیا
ماکادمیا معمولاً بهصورت خام یا پخته مصرف میشود. برای خوردن آجیل ماکادمیا میتوانید به شکل زیر عمل کنید:
بهصورت خام: میتوانید آجیل ماکادمیا را بهصورت خام و بدون پخت مستقیماً مصرف کنید. آن را بهتنهایی یا به همراه دیگر آجیلها، میوهها یا سالادها میل کنید.
بهصورت پخته: میتوانید آجیل ماکادمیا را با پختن درون فر یا ماکروویو گرم کنید. این کار باعث تقویت طعم و افزایش خواص آن میشود.
خردکردن و آسیابکردن: برای استفاده آسانتر و افزایش قابلیت هضم، میتوانید آجیل ماکادمیا را خرد یا آسیاب کنید و بهعنوان تزیین یا افزودن به غذاها استفاده کنید.
تهیه کیک و شیرینی: میتوانید آجیل ماکادمیا را بهعنوان مواد اصلی یا تزیینی در تهیه دسرها، کیکها، پنکیکها و سایر خوراکیها استفاده کنید.
سالاد میوه ماکادمیا ویژه
- مواد اصلی: کاهو ریز خرد شده، اسفناج تازه، گوجهفرنگی گیلاسی، گردوی خرد شده و آجیل ماکادمیا بوداده.
- چاشنی: روغن زیتون، کمی عسل، آب لیموی تازه، نمک و فلفل سیاه.
- روش تهیه: سبزیجات و آجیلها را مخلوط کنید، چاشنی را اضافه و آرام هم بزنید.
- نکته ویژه: کمی پنیر فتا یا پارمزان رنده شده روی سالاد، طعم کرهای ماکادمیا را بیشتر برجسته میکند.
این سالاد هم سالمه، هم بافت کرهای و طعم شیرین ماکادمیا را کامل حس میکنید و میتواند یک گزینه عالی برای وعده سبک یا میانوعده باشد.
نظر شما مهم است!
ماکادمیا را امتحان کردهاید؟ تجربه و دیدگاه خود را در کامنتها با ما به اشتراک بگذارید و به دیگران کمک کنید تا انتخاب بهتری داشته باشند.
حتما بخوانید: بهترین آجیل و خشکبار در رژیم کتوژنیک چیست؟
سؤالات متداول
1. بهترین زمان مصرف ماکادمیا برای کاهش وزن چه موقع از روز است؟
بهترین زمان مصرف آجیل ماکادمیا برای کاهش وزن، بهعنوان میانوعده هنگام احساس گرسنگی است تا از خوردن خوراکیهای ناسالم جلوگیری شود.
2. طبیعت ماکادمیا گرم است یا سرد؟
آجیل ماکادمیا به طور طبیعی گرم است و میتواند به افزایش حرارت بدن، بهویژه در فصلهای سرد، کمک کند.
3. چگونه آجیل ماکادمیا را تازه نگه داریم؟
ماکادمیا را در جای خشک و خنک و در بستهبندی دربسته نگهداری کنید تا تازگی و طعم آن حفظ شود.
4. بهترین روش مصرف میوه ماکادمیا چیست؟
میتوانید به صورت خام، بو داده، در شیرینیجات یا همراه با سالاد و صبحانه مصرف کنید.
5. ماکادمیا چیست و چه خواصی دارد؟
ماکادمیا یک مغز مقوی و سرشار از چربیهای سالم و آنتیاکسیدان است که به سلامت قلب، پوست و مو کمک میکند.
منابع:
