آخرین بروز رسانی ۲۵ شهریور, ۱۴۰۳ توسط ایلیا
خواص هفت مغز برای قلب
در دنیای مدرن امروز، توجه به سلامت قلب و عروق به یکی از اولویت‌های اصلی زندگی افراد تبدیل شده است. با افزایش استرس‌های روزمره و تغییرات در سبک زندگی، بسیاری از ما به دنبال راهکارهای طبیعی و مؤثر برای بهبود سلامت خود هستیم. یکی از این راهکارها، مصرف آجیل هفت مغز است که نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه خواص شگفت‌انگیزی برای سلامت قلب به همراه دارد.
مطالعات علمی اخیر نشان دادهاند که مصرف روزانه این ترکیب مغذی میتواند به کاهش عوامل خطر بیماریهای قلبی و بهبود خلق و خو کمک کند. در این مقاله، به بررسی خواص هفت مغز برای قلب پرداخته و تأثیرات مثبت آن بر سلامت عمومی و کیفیت زندگی را مورد بررسی قرار خواهیم داد. با ما همراه باشید تا دریابیم چگونه این میان‌وعده مغذی میتواند به بهبود کیفیت زندگی ما کمک کند و به سلامت قلب‌مان افزوده شود.
یک مطالعه اخیر توسط محققان در مرکز تغذیه انسانی UCLA نشان داد که مصرف آجیل هفت مغز مزایای متعددی از بهبود سلامت قلب و عروق گرفته تا مدیریت وزن و بهبود خلق و خو به همراه دارد. زهاپینگ لی، دکترای پزشکی، رئیس بخش تغذیه بالینی در UCLA و محقق اصلی این مطالعه گفت: این ارزیابی در ابتدا صرفاً به عنوان یک مطالعه مدیریت وزن آغاز شد، اما زمانی که او و همکارانش تصمیم گرفتند داده‌های بیشتری را جمع‌آوری کنند، گسترش یافت.
وی افزود: “ما سعی داشتیم به این سؤال پاسخ دهیم که آیا یک میان‌وعده مانند آجیل هفت مغز به دلیل افزایش کالری و محتوای چربی بالا باعث افزایش وزن میشود یا خیر. در عوض، دریافتیم که مصرف آجیل هفت مغز در طی محدودیت کالری واقعاً عوامل خطر بیماریهای قلبی را کاهش داده و احساس سیری را افزایش می‌دهد.
یافته‌های تحقیقاتی خواص آجیل هفت مغز
در این مطالعه از mdpi.com، که توسط دانشمندان در مرکز UCLA برای تغذیه انسان UCLA Center for Human Nutrition انجام شد تعداد ۸۹ فرد طی دو دوره ۱۲ هفته‌ای تحت نظر قرار گرفتند. در فاز اول، به شرکت‌کنندگان دستور داده شد در رژیم غذایی روزانه خود ۵۰۰ کالری کاهش دهند. این کاهش کالری به منظور بررسی تأثیر آجیل هفت مغز بر کاهش وزن و سلامت قلب در شرایط محدودیت کالری بود. نیمی از شرکت‌کنندگان به عنوان میان‌وعده، ۱.۵ اونس آجیل درختی مخلوط دریافت کردند و نیمی دیگر مقدار مشابه کالری را به صورت پرتقال دریافت کردندتا تفاوت این خوراک را بسنجند.
پس از ۱۲ هفته اول، هر دو گروه بدون توجه به میان‌وعده دریافتی، کاهش وزن پیدا کردند. محققان همچنین دریافتند که شرکت‌کنندگانی که آجیل مصرف می‌کردند، احساس سیری بیشتری داشتند و فشار خون دیاستولی (فشار در شریان‌ها هنگامی که قلب بین ضربان‌ها استراحت می‌کند) آنها کاهش یافته بود.
در طی دوره ۱۲ هفته‌ای دوم، شرکت‌کنندگان به رژیم غذایی معمول خود بازگشتند، در حالی که همچنان میان‌وعده‌های تعیین شده خود را (آجیل مخلوط یا پرتقال) مصرف می‌کردند. دریافتیم که افرادی که آجیل مخلوط مصرف می‌کردند، قادر به حفظ وزن خود بهتر از همتایانی بودند که پرتقال مصرف می‌کردند، دکتر لی و تیم او برای بررسی عمیق‌تر یافته‌ها، تجزیه و تحلیل بیشتری انجام دادند.
آنها نمونه‌های مدفوع و خون جمع‌آوری شده از شرکت‌کنندگان را تجزیه و تحلیل کردند تا ببینند آیا تغییرات در میکروبیوم روده ممکن است مصرف آجیل را به سلامت قلب و عروق بهتر مرتبط کند یا خیر. این مطالعه تا حدودی توسط بنیاد تحقیقات و آموزش تغذیه‌ای آجیل درختی بین‌المللی تأمین مالی شد.
بیشتر بدانید: هفت مغز برای تقویت اسپرم
هفت مغز باعث ترشح سروتونین و خلق و خوی بهتر
علاوه بر کاهش فشار خون و افزایش احساس سیری، محققان دریافتند که آجیلها به دلیل سطوح بالای فیبر و پلی‌فنول، دارای خواص پری‌بیوتیکی هستند که می‌توانند با تعدیل ترکیب میکروبیوم روده و کاهش باکتری‌های بیماری‌زا به سلامت انسان کمک کنند. آجیلها همچنین حاوی اسید آمینه ضروری به نام تریپتوفان هستند که به تولید سروتونین، یک نوروترانسمیتر مرتبط با تنظیم خلق و خوی ما کمک می‌کند. شرکت‌کنندگانی در مطالعه که آجیل مصرف می‌کردند، سطوح بالاتری از سروتونین داشتند، دکتر لی گفت. “وقتی سطوح سروتونین شما بالاتر است، به طور کلی در خلق و خوی بهتری قرار دارید.
خواص هفت مغز برای قلب: تأثیر آجیل بر سلامت قلب
آجیلها، به ویژه هفت مغز، به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم، می‌توانند برای قلب مفید باشند. این مغزها حاوی اسیدهای چرب غیراشباع و سایر مواد مغذی هستند و به عنوان یک میان‌وعده عالی شناخته می‌شوند. آجیلها نه تنها ارزان و آسان برای نگهداری هستند، بلکه در زمان سفر نیز به راحتی قابل حمل می‌باشند.
مزایای مصرف آجیل برای قلب
تحقیقات نشان دادهاند که مصرف منظم آجیلها میتواند به کاهش التهابهای مرتبط با بیماریهای قلبی و دیابت کمک کند.برخی از مزایای مصرف آجیل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم شامل موارد زیر است:
- بهبود سلامت شریان‌ها: آجیلها می‌توانند به بهبود سلامت عروق خونی کمک کنند.
- کاهش التهاب: مصرف منظم آجیلها به کاهش التهابهای مرتبط با بیماریهای قلبی کمک می‌کند.
- کاهش خطر لخته شدن خون: آجیلها می‌توانند خطر لخته شدن خون را کاهش دهند که منجر به حملات قلبی و سکته‌ها میشود.
- کاهش فشار خون بالا: مصرف آجیلها میتواند به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا کمک کند.
- کاهش خطر مرگ زودرس به دلیل بیماریهای قلبی: رژیم غذایی شامل آجیل میتواند خطر مرگ زودرس ناشی از بیماریهای قلبی را کاهش دهد.
- کاهش سطح کلسترول مضر: آجیلها به کاهش سطح کلسترول‌های مضر، به ویژه تری گلیسیریدها و LDL (کلسترول بد) کمک میکنند.
حتما بخوانید: هفت مغز چیست
چرا آجیلها برای قلب سالم هستند؟
آجیلها منبع خوبی از پروتئین هستند و بیشتر آنها حاوی مواد مغذی مفیدی هستند که به سلامت قلب کمک میکنند:
- چربیهای غیراشباع: چربیهای خوب موجود در آجیلها، شامل چربیهای تک غیراشباع و چندغیراشباع، می‌توانند سطح کلسترول مضر را کاهش دهند.
- اسیدهای چرب امگا-۳: بسیاری از آجیلها غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ هستند که به کاهش خطر حملات قلبی و سکته‌ها کمک میکنند.
- فیبر: تمام آجیلها حاوی فیبر هستند که به کاهش کلسترول کمک می‌کند و احساس سیری را افزایش می‌دهد.
- استرول‌های گیاهی: برخی از آجیلها حاوی استرول‌های گیاهی هستند که می‌توانند به کاهش کلسترول کمک کنند.
- ال-آرژنین: آجیلها همچنین منبعی از ال-آرژنین هستند که ممکن است به کاهش فشار خون و بهبود سلامت عروق کمک کند.
مقدار مناسب مصرف آجیل
آجیلها حاوی چربی هستند و با اینکه بیشتر آنها چربیهای سالم هستند، کالری آنها میتواند بالا باشد. به همین دلیل، مصرف آجیلها باید به صورت متعادل انجام شود.توصیه میشود که بزرگسالان حدود ۴ تا ۶ وعده آجیل بدون نمک در هفته مصرف کنند. یک وعده معادل یک مشت کوچک (۱.۵ اونس) آجیل کامل یا ۲ قاشق غذاخوری کره آجیل است.
نتیجه‌گیری
در نهایت، مصرف آجیلها به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم میتواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند. با انتخاب آجیل‌های بدون نمک یا بدون شکر و مصرف متعادل آنها، می‌توانید از خواص شگفت‌انگیز هفت مغز بهرهمند شوید و به بهبود کیفیت زندگی خود کمک کنید.
منابع: www.uclahealth mayoclinic
