آلرژی به میوه: علائم، تشخیص و غذاهایی که باید از آن اجتناب کنید

آخرین بروز رسانی ۱۸ مهر, ۱۴۰۳ توسط Pedram zolghadr

آلرژی به میوه یک موضوع پیچیده است که می‌تواند برای بسیاری از افراد به‌صورت ناگهانی رخ دهد. آلرژی یا حساسیت به میوه به واکنش‌های مختلفی منجر می‌شود که گاهی بسیار خفیف و گاهی به شکل‌های شدیدتر مانند واکنش‌های آنافیلاکتیک ظاهر می‌شود. اگرچه بسیاری از مردم از آلرژی‌های فصلی یا آلرژی به گرده‌های گیاهان آگاه هستند، آلرژی به میوه‌ها نیز به همان اندازه می‌تواند برای افراد حساس مشکل‌ساز شود. این مقاله به بررسی علل، علائم و نحوه مدیریت حساسیت به میوه می‌پردازد.

سندرم آلرژی به میوه و واکنش‌های مرتبط

سندرم آلرژی به میوه یا همان سندرم آلرژی دهانی (OAS) یکی از شایع‌ترین شکل‌های واکنش‌های آلرژیک است که ارتباط نزدیکی با گرده گیاهان دارد. افرادی که به گرده‌های گیاهان آلرژی دارند، ممکن است پس از مصرف میوه‌های خاص دچار علائم آلرژی شوند. این پدیده به دلیل شباهت پروتئین‌های موجود در میوه‌های خام و گرده‌های گیاهان رخ می‌دهد. در این حالت، سیستم ایمنی بدن فرد این پروتئین‌ها را با پروتئین‌های آلرژی‌زا اشتباه گرفته و واکنش‌های آلرژیک را تحریک می‌کند.

علائم سندرم آلرژی به میوه ممکن است خفیف باشد و تنها به صورت خارش یا سوزش در دهان و گلو ظاهر شود. اما در برخی موارد، علائم شدیدتری مانند تورم زبان، لب‌ها یا حتی گلو می‌تواند رخ دهد. علاوه بر این، سندرم آلرژی به میوه به‌طور معمول بعد از مصرف میوه‌های خام و نه پخته دیده می‌شود. این موضوع به این دلیل است که فرآیند پختن پروتئین‌های حساسیت‌زا را تخریب می‌کند و در نتیجه احتمال بروز واکنش کاهش می‌یابد.

انواع گرده‌های گیاهی می‌توانند به سندرم آلرژی به میوه منجر شوند. به‌عنوان مثال:

گرده توس: واکنش به میوه‌هایی مانند سیب، زردآلو، گیلاس، کیوی، هلو، گلابی و آلو
گرده چمن: واکنش به میوه‌هایی مانند خربزه و پرتقال
گرده علف هرز: واکنش به موز و خربزه
گرده افسنطین: واکنش به هلو
بنابراین، افرادی که به این نوع گرده‌ها آلرژی دارند باید مراقب مصرف میوه‌های مرتبط باشند.

حساسیت به میوه و علائم آن

حساسیت به میوه می‌تواند علائم مختلفی را ایجاد کند که از خارش و سوزش خفیف در دهان تا علائم شدیدتری مانند تنگی نفس یا آنافیلاکسی را شامل می‌شود. علائم عمومی حساسیت به میوه عبارت‌اند از:

• خارش یا سوزش در دهان و گلو
• تورم زبان، لب‌ها و گلو
• عطسه و گرفتگی بینی
• سرگیجه
• تهوع
• درد شکم
• اسهال

در موارد شدید، ممکن است فرد دچار واکنش‌های آنافیلاکتیک شود که یک وضعیت اضطراری است و نیاز به مداخله پزشکی فوری دارد. علائم آنافیلاکسی ممکن است شامل تورم شدید گلو، تنگی نفس، ضربان قلب سریع، سرگیجه شدید و حتی از دست دادن هوشیاری باشد. اگر فردی با این علائم مواجه شود، باید فوراً به پزشک مراجعه کند یا به اورژانس منتقل شود.

در موارد کمتر شدید، افراد ممکن است تنها پس از مصرف میوه‌های خام علائم حساسیت به میوه را تجربه کنند و با خوردن میوه‌های پخته شده مشکلی نداشته باشند. پختن میوه‌ها پروتئین‌های حساسیت‌زا را تجزیه می‌کند و بنابراین، برای بسیاری از افراد مبتلا به حساسیت به میوه مصرف میوه‌های پخته به‌طور کلی ایمن‌تر است.

همچنین بخوانید : آجیل هفت مغز

تفاوت بین آلرژی و عدم تحمل غذایی

یکی از مواردی که باید به آن توجه کرد، تفاوت میان حساسیت به میوه و عدم تحمل غذایی است. بسیاری از افراد ممکن است علائمی شبیه به آلرژی را تجربه کنند اما در واقع این واکنش‌ها به دلیل عدم تحمل غذایی است. عدم تحمل غذایی با آلرژی‌های واقعی تفاوت دارد، زیرا در آلرژی سیستم ایمنی بدن به‌طور فعال درگیر واکنش است، در حالی که در عدم تحمل غذایی مشکل اصلی معمولاً ناتوانی در هضم یا متابولیسم برخی مواد موجود در غذاست.

برای مثال، برخی افراد به دلیل عدم توانایی بدنشان در هضم قند طبیعی موجود در میوه‌ها، به‌ویژه فروکتوز، دچار مشکلات گوارشی می‌شوند. این حالت معمولاً به عنوان عدم تحمل فروکتوز شناخته می‌شود. از سوی دیگر، برخی افراد ممکن است به مواد افزودنی موجود در میوه‌های خشک حساسیت نشان دهند، مانند سولفیت‌ها که برای حفظ میوه‌ها استفاده می‌شود. این نوع واکنش‌ها معمولاً به عنوان عدم تحمل غذایی طبقه‌بندی می‌شوند.

همچنین بخوانید : آلو بخارا

تشخیص و درمان سندرم آلرژی به میوه و حساسیت به میوه

برای تشخیص دقیق سندرم آلرژی به میوه یا حساسیت به میوه، مشاوره با پزشک یا متخصص آلرژی بسیار اهمیت دارد. پزشک یا متخصص آلرژی می‌تواند با استفاده از روش‌های مختلفی مانند تست پوستی، بررسی تاریخچه خانوادگی آلرژی و آزمایش خون به تشخیص دقیق بپردازد. یکی از رایج‌ترین روش‌های تشخیص، تست پوستی است که در آن مقدار کمی از پروتئین‌های میوه‌های مختلف بر روی پوست بیمار قرار می‌گیرد تا واکنش آلرژیک بررسی شود.

پس از تشخیص، پزشک می‌تواند درمان‌های مختلفی را پیشنهاد کند. در برخی موارد، داروهای آنتی‌هیستامین می‌توانند برای کنترل علائم تجویز شوند. در موارد شدیدتر، فرد ممکن است نیاز به استفاده از اپی‌نفرین داشته باشد تا در صورت بروز واکنش‌های آنافیلاکتیک، علائم کنترل شود.

در کنار داروها، افراد مبتلا به حساسیت به میوه باید از مصرف میوه‌هایی که برای آن‌ها مشکل‌ساز هستند اجتناب کنند یا آن‌ها را به‌صورت پخته مصرف کنند. همچنین، در صورتی که فرد به مصرف میوه‌های خشک علاقه دارد، می‌تواند از میوه‌های خشک شده که بدون مواد افزودنی هستند و فرآیندهای شیمیایی روی آن‌ها انجام نشده است، استفاده کند.

نتیجه گیری

برای افرادی که به سندرم آلرژی به میوه یا حساسیت به میوه مبتلا هستند، آگاهی و مدیریت دقیق مصرف میوه‌ها می‌تواند از بروز واکنش‌های آلرژیک جلوگیری کند. استفاده از محصولات سالم و بهداشتی، مانند میوه‌های خشک طبیعی، می‌تواند یک راه‌حل ایمن برای این افراد باشد.

محصولات موژان، با بهره‌گیری از فناوری‌های روز و بدون استفاده از مواد افزودنی، میوه‌های خشک باکیفیتی را ارائه می‌دهد که می‌تواند برای افرادی که به میوه‌های تازه حساسیت دارند، گزینه‌ای مناسب باشد. کارخانه موژان با رعایت استانداردهای بهداشتی و استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته، محصولاتی تولید می‌کند که نیازهای مصرف‌کنندگان را در نظر گرفته و به بهبود کیفیت زندگی آن‌ها کمک می‌کند.

منبع : healthline.com