آخرین بروز رسانی ۲۷ آبان, ۱۴۰۳ توسط vahid yosefi
آجیلها از جمله محبوبترین میانوعدهها در سراسر جهان هستند و به دلیل داشتن مواد مغذی و خاصیتهای بسیاری که برای بدن دارند، در رژیمهای غذایی مختلف توصیه میشوند. این دانههای مغذی علاوه بر طعم لذیذ، میتوانند به بهبود سلامت عمومی بدن و پیشگیری از برخی بیماریهای مزمن کمک کنند. در ادامه با موژان همراه شوید تا با برخی از فواید آجیلها برای سلامتی آشنا شوید.
آجیلها چیستند؟
آجیلها شامل دانههایی هستند که معمولاً دارای پوستهای سخت و غیرقابل خوردن میباشند و برای دسترسی به مغز آنها باید شکسته شوند. این دانهها از نظر تغذیهای بسیار غنی هستند و حاوی مقادیر بالایی از چربیهای مفید، پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی میباشند. انواع مختلفی از آجیلها شامل بادام، گردو، فندق، پسته، بادام هندی، آجیل برزیلی، و بسیاری دیگر هستند. هر کدام از این آجیلها ویژگیهای خاص و فواید منحصر به فردی دارند.
منبع غنی از مواد مغذی
آجیلها یکی از غنیترین منابع غذایی بهشمار میآیند و حاوی ترکیباتی نظیر پروتئین، چربیهای غیر اشباع، فیبر و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، مس، ویتامین E و سلنیوم هستند. این مواد مغذی برای حفظ عملکردهای اساسی بدن و تقویت سیستم ایمنی بسیار مهم هستند. برای مثال، ویتامین E یک آنتیاکسیدان قوی است که به حفظ سلامت پوست و مو کمک میکند. منیزیم نیز به بهبود عملکرد عضلات و کاهش استرس کمک میکند.
سرشار از آنتیاکسیدانها
یکی از فواید آجیلها برای سلامت بدن داشتن آنتیاکسیدانهای قوی مانند پلیفنولها به محافظت از سلولهای بدن در برابر آسیبهای اکسیداتیو کمک میکنند. این آنتیاکسیدانها با خنثی کردن رادیکالهای آزاد، که میتوانند باعث تخریب سلولی و ایجاد بیماریهای مزمن شوند، نقش مؤثری در حفظ سلامت بدن دارند. گردو و بادام از جمله آجیلهایی هستند که محتوای آنتیاکسیدانی بالایی دارند و میتوانند به کاهش التهاب و محافظت از سلولها کمک کنند.
کمک به کاهش وزن
با وجود اینکه آجیلها کالری بالایی دارند، مصرف آنها ممکن است به کنترل وزن و حتی کاهش آن کمک کند. این خاصیت به دلیل محتوای بالای فیبر و پروتئین موجود در آجیلها است که باعث احساس سیری طولانیمدت و کاهش مصرف کالریهای اضافی میشود. علاوه بر این، بدن قادر نیست همه کالریهای موجود در آجیلها را جذب کند و بخشی از چربیها به دلیل دیواره فیبری آجیلها در فرآیند هضم دفع میشود. برای مثال، مطالعات نشان دادهاند که کالری جذبشده از بادام کمتر از مقداری است که بر روی بستهبندی آنها نوشته شده است.
کاهش کلسترول و تریگلیسریدها
مصرف منظم آجیلها میتواند به بهبود پروفایل چربی خون کمک کند. آجیلهایی مانند بادام، پسته و فندق باعث افزایش سطح کلسترول “خوب” HDL و کاهش کلسترول “بد” LDL میشوند. این امر به بهبود سلامت قلب و کاهش خطر بیماریهای قلبی کمک میکند. تحقیقات نشان دادهاند که مصرف روزانه آجیلها میتواند به کاهش سطح تریگلیسریدها و افزایش انعطافپذیری شریانها کمک کند.
مفید برای دیابت نوع ۲ و سندرم متابولیک
آجیلها به دلیل داشتن کربوهیدرات کم و چربیهای مفید برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ و سندرم متابولیک بسیار مناسباند. مصرف آنها میتواند باعث کاهش سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین شود. تحقیقات نشان میدهند که مصرف منظم پسته و دیگر آجیلها میتواند به کاهش شاخصهای مربوط به دیابت و بهبود سلامت عمومی افراد مبتلا کمک کند.
کاهش التهاب
التهاب مزمن یکی از عوامل خطر برای بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی و دیابت است. آجیلها حاوی ترکیبات ضدالتهابی مانند چربیهای غیر اشباع و آنتیاکسیدانها هستند که میتوانند به کاهش التهاب کمک کنند. به عنوان مثال، تحقیقات نشان دادهاند که مصرف گردو و بادام میتواند به کاهش شاخصهای التهابی مانند CRP کمک کند.
غنی از فیبر
آجیلها منابع غنی از فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و حفظ سلامت روده کمک میکنند. فیبر موجود در آجیلها به عنوان غذای پیشبیوتیک عمل کرده و باکتریهای مفید روده را تغذیه میکند. این امر منجر به تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه میشود که به کاهش التهاب و بهبود سلامت عمومی بدن کمک میکند.
کاهش خطر حمله قلبی و سکته
آجیلها با بهبود سطح کلسترول، کاهش التهاب و بهبود عملکرد شریانها میتوانند به کاهش خطر حمله قلبی و سکته کمک کنند. تحقیقات نشان دادهاند که مصرف آجیلها در رژیم غذایی مدیترانهای میتواند باعث بهبود سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی شود. از فواید آجیلها برای سلامت میتوان به این نکته اشاره کرد که به افزایش اندازه ذرات LDL و کاهش سطح کلسترول “بد” کمک میکند که در نتیجه خطر بیماریهای قلبی کاهش مییابد.
نتیجهگیری
آجیلها با داشتن طیف وسیعی از مواد مغذی و خاصیتهای مختلف میتوانند به سلامت عمومی بدن کمک کنند و خطر بیماریهای مزمن را کاهش دهند. اضافه کردن آجیل به رژیم غذایی روزانه بهعنوان یک میانوعده سالم میتواند به بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب، کنترل وزن و بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک کند.میوه خشک موژان
سئولات متداول
چرا مصرف آجیل برای سلامتی مفید است؟
آجیلها حاوی مواد مغذی فراوانی مانند پروتئین، چربیهای غیر اشباع، ویتامینها و مواد معدنی هستند که به بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب و کنترل وزن کمک میکنند.
آیا مصرف روزانه آجیل باعث افزایش وزن میشود؟
خیر، با وجود کالری بالای آجیلها، مطالعات نشان میدهد که مصرف متعادل آنها به دلیل محتوای بالای فیبر و پروتئین میتواند به احساس سیری و کنترل وزن کمک کند.
چه نوع آجیلهایی برای کاهش کلسترول مفید هستند؟
بادام، گردو و فندق از جمله آجیلهایی هستند که به افزایش کلسترول “خوب” و کاهش کلسترول “بد” کمک میکنند و سلامت قلب را بهبود میبخشند.
منبع: healthline
