طرز تهیه کیک میوه خشک ساده و خوشمزه

آخرین بروز رسانی ۱۶ دی, ۱۴۰۳ توسط vahid yosefi

اگر به دنبال یک دستور کیک میوه خشک ساده، خوشمزه و مرطوب هستید، این دستور تهیه مخصوص شماست.این کیک با میوه‌های خشک بدون شکر اماده میشود که به طعم‌های آن عمق و غنای خاصی می‌بخشد. که برای فصول تعطیلات و جشن‌ها فوق‌العاده است و می‌تواند به یک سنت خانوادگی تبدیل شود. با سایت میوه خشک موژان همراه باشید.

بیشتر بخوانید: خرید میوه خشک

چرا این کیک میوه خشک بهترین است؟

شاید کیک‌های فروشگاهی با میوه‌های قندی و طعم‌دهنده‌های مصنوعی را دیده باشید؛ خشک و بیش از حد شیرین! اما این دستور کاملاً متفاوت است. با میوه‌های خشک طبیعی و بدون شکر، کیکی مرطوب، خوشمزه و کاملاً سالم درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!

 مواد اولیه برای تهیه کیک میوه خشک

کیک میوه خشک یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه است که معمولاً در مناسبت‌ها و جشن‌ها تهیه می‌شود. این کیک خوشمزه به دلیل ترکیب میوه‌های خشک و مغزها، نه تنها طعم بی‌نظیری دارد بلکه دارای خواص زیادی نیز است. در این دستور، از میوه‌های خشک مختلف مانندخرما، توت، آلو، کشمش و انجیر استفاده می‌شود که در کنار ادویه‌جاتی مثل دارچین و زنجبیل، طعمی دلپذیر به کیک می‌دهند. و به عنوان یک میان‌وعده سالم و خوشمزه برای پذیرایی نیز بسیار مناسب است.

طرز تهیه کیک میوه خشک

ابتدا میوه‌های خشک مورد نظر خود را انتخاب کنید. معمولاً در این کیک از ترکیب آلو، خرما، انجیر، کشمش و یا حتی زردآلو استفاده می‌شود. میوه‌های خشک را به قطعات کوچک‌تر برش دهید.برای نرم‌تر شدن میوه‌های خشک، آن‌ها را به مدت نیم ساعت در آب گرم یا چای دم‌کرده قرار دهید تا کمی نرم شوند. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.

یک قالب کیک (مستطیلی یا گرد) را با کره یا روغن چرب کنید و کمی آرد بپاشید تا کیک پس از پخت به راحتی از قالب خارج شود. همچنین می‌توانید قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.

در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، پودر دارچین، پودر زنجبیل و نمک را با هم مخلوط کنید. این ترکیب را کنار بگذارید.

در یک ظرف دیگر، کره یا روغن را به همراه شکر و وانیل خوب هم بزنید تا کاملاً سبک و کرمی شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید و بعد از هر تخم‌مرغ، خوب هم بزنید.حالا شیر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

مواد خشک (آرد، بیکینگ پودر و ادویه‌ها) را کم کم به مواد تر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

میوه‌های خشک و مغزها را به خمیر اضافه کنید و با یک قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا میوه‌ها به خوبی در خمیر پخش شوند.

خمیر آماده شده را در قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید. قالب را ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر که از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان را به مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیزبود، کیک آماده است. اگر نه، زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد.

کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید در قالب به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود. سپس  از قالب خارج کرده و روی یک توری قرار دهید تا به طور کامل خنک شود. کیک میوه خشک را می‌توانید به صورت داغ یا سرد سرو کنید. این کیک به دلیل داشتن میوه‌های خشک و ادویه‌های خوشمزه، طعمی عالی دارد و می‌تواند برای مهمانی‌ها و پذیرایی‌های شما یک گزینه عالی باشد.

بیشتر بخوانید: کیک با توت خشک

نکات مهم در تهیه کیک میوه خشک

تنوع در میوه‌های خشک: می‌توانید از انواع میوه‌های خشک مختلف استفاده کنید، مانند خرما، کشمش، آلو، انجیر، زردآلو و یا حتی میوه‌های خشک شده به طور اختصاصی. ترکیب این میوه‌ها طعم و بافت متنوعی به کیک می‌دهد.

مقدار شکر: میزان شکر بستگی به شیرینی میوه‌های خشک دارد. اگر از میوه‌های خشک خیلی شیرین استفاده می‌کنید، می‌توانید مقدار شکر را کمی کاهش دهید.

نرم کردن میوه‌های خشک: قبل از استفاده از میوه‌های خشک، بهتر است آن‌ها را در آب گرم یا چای دم کرده قرار دهید تا نرم شوند. این کار کمک می‌کند تا میوه‌ها در کیک بهتر پخته شوند و طعم بهتری بدهند.

نگهداری کیک میوه خشک: کیک میوه خشک می‌تواند برای مدت چند روز در دمای اتاق یا در یخچال نگهداری شود. برای جلوگیری از خشک شدن، می‌توانید آن را در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف دربسته قرار دهید.

نکات کلیدی برای موفقیت در تهیه کیک میوه خشک

استفاده از میوه‌های خشک بدون شکر: میوه‌های خشک بدون شکر بهترین گزینه برای این کیک هستند. این کار طعم کیک را طبیعی و متعادل نگه می‌دارد.

به تعادل شیرینی و ترشی میوه‌ها توجه کنید: میوه‌هایی که انتخاب می‌کنید باید طعم متعادلی داشته باشند. اگر میوه‌های شیرین زیادی استفاده کنید، کیک ممکن است بیش از حد شیرین شود.

پخت در دمای پایین: این کیک به دلیل استفاده از میوه‌های خشک و شکر کمتر، نیاز به پخت در دمای پایین دارد تا به طور یکنواخت بپزد.

فواید کیک میوه خشک

کیک میوه خشک، علاوه بر طعم بی‌نظیر و جذابیت ظاهری، دارای خواص بسیاری برای سلامتی نیز می‌باشد. این کیک از ترکیب میوه‌های خشک و مغزها تهیه می‌شود که هرکدام از این مواد به نوبه خود برای بدن مفید هستند. در این بخش، به برخی از مزایای سلامتیپ آن خواهیم پرداخت.

۱.غنی از فیبر

یکی از بزرگترین مزایای کیک میوه خشک، محتوای بالای فیبر موجود در آن است. میوه‌های خشک مانند خرما، آلو، کشمش و انجیر، همه منابع غنی از فیبر هستند. فیبر کمک می‌کند تا دستگاه گوارش شما به خوبی عمل کند و از یبوست جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، فیبر باعث احساس سیری می‌شود و می‌تواند به کنترل وزن کمک کند.

۲.آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها

میوه‌های خشک شامل آنتی‌اکسیدان‌های زیادی هستند که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. این رادیکال‌ها می‌توانند آسیب‌های زیادی به سلول‌های بدن وارد کنند و باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌ها شوند. خرما و انجیر به ویژه منابع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. علاوه بر این، ویتامین‌های موجود در این میوه‌ها به تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت پوست کمک می‌کنند.

۳.حفاظت از قلب

مغزهایی که در این کیک استفاده می‌شوند، مانند بادام و گردو، منبع خوبی از چربی‌های سالم امگا-۳ هستند که به سلامت قلب کمک می‌کنند. این چربی‌ها می‌توانند سطح کلسترول خون را کاهش داده و از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری کنند. علاوه بر این، میوه‌های خشک مانند آلو و توت غنی از پتاسیم هستند که به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.

۴.کنترل قند خون

کیک میوه خشک به دلیل وجود میوه‌های خشک با شاخص گلیسمی پایین‌تر، گزینه مناسبی برای افرادی است که به دنبال حفظ سطح قند خون خود هستند. این میوه‌ها قند را به آرامی وارد جریان خون می‌کنند و از بالا و پایین رفتن شدید قند خون جلوگیری می‌کنند. بنابراین، این کیک می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم برای افراد دیابتی یا کسانی که به سلامت متابولیسم خود اهمیت می‌دهند، مفید باشد.

۵.کمک به هضم بهتر

به دلیل ترکیب میوه‌های خشک با ادویه‌جاتی مانند دارچین و زنجبیل، این کیک نه تنها طعم خوشایندی دارد، بلکه به هضم غذا نیز کمک می‌کند. دارچین و زنجبیل هر دو خاصیت ضدالتهابی دارند و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش نفخ و درد معده کمک می‌کنند.

۶.تقویت انرژی طبیعی

کیک میوه خشک می‌تواند یک منبع عالی از انرژی طبیعی باشد. میوه‌های خشک غنی از قندهای طبیعی مانند گلوکز و فروکتوز هستند که انرژی فوری و پایداری به بدن می‌دهند. این کیک می‌تواند یک گزینه عالی برای مصرف قبل از ورزش یا به عنوان یک میان‌وعده سالم در طول روز باشد.

بیشتربخوانید: قیمت میوه خشک فله ای

نتیجه‌گیری

کیک میوه خشک خانگی نه تنها برای جشن‌های تعطیلات عالی است، بلکه به خاطر طعم طبیعی و مرطوب خود می‌تواند به یک انتخاب همیشگی در خانواده شما تبدیل شود. با این دستور تهیه، شما قادر خواهید بود یک کیک خوشمزه و پر از طعم‌های دلپذیر را آماده کنید که هر کسی را مجذوب خود خواهد کرد.

سوالات متداول

۱.آیا کیک میوه خشک نیاز به زمان زیادی برای پخت دارد؟

پخت کیک میوه خشک معمولاً حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه طول می‌کشد، اما زمان دقیق بستگی به دمای فر و اندازه قالب شما دارد. برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید از خلال دندان استفاده کنید.

۲.آیا می‌توانم از میوه‌های خشک دیگری استفاده کنم؟

بله، شما می‌توانید میوه‌های خشک مختلفی مانند خرما یا آلو بخارا را به جای دیگر میوه‌ها استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که نسبت میوه‌های ترش و شیرین باید متعادل باشد.

۳.طعم کیک میوه خشک چگونه است؟

کیک میوه خشک طعمی شیرین و معطر دارد که به دلیل ترکیب میوه‌های خشک مختلف و ادویه‌جاتی مثل دارچین و زنجبیل، طعمی گرم و دلپذیر پیدا می‌کند. میوه‌های خشک نرم و شیرین، به کیک بافتی خاص می‌دهند و طعمی غنی و متفاوت ایجاد می‌کنند که به راحتی طرفداران زیادی پیدا می‌کند.

منبع: abeautifulplate.com