آخرین بروز رسانی ۱۴ فروردین, ۱۴۰۴ توسط farzad mehdikhani
ایالات متحده در مسیر حذف رنگ های مصنوعی از غذا های فرآوری‌شده قرار گرفته است. اخیراً ایالت ویرجینیای غربی به اولین ایالتی تبدیل شد که استفاده از هفت رنگ مصنوعی را در محصولات غذایی ممنوع کرده است. این اقدام، در حالی انجام شده که بیش از ۲۰ ایالت دیگر از جمله کالیفرنیا نیز در حال بررسی قوانین مشابه هستند.
چرا رنگ های مصنوعی ممنوع می‌شوند؟
تحقیقات علمی نشان داده‌اند که برخی رنگ‌های مصنوعی، به‌ویژه آن هایی که در غلات، آب‌نبات ها و نوشیدنی های شیرین استفاده می‌شوند، ممکن است با مشکلاتی مانند بیش‌فعالی در کودکان، آلرژی های غذایی و حتی افزایش خطر ابتلا به سرطان مرتبط باشند. همین نگرانی‌ها باعث شده که کشور های اروپایی، استرالیا و ژاپن، استفاده از این افزودنی‌ها را محدود یا به‌طور کامل ممنوع کنند.
اما چرا آمریکا اکنون به این موضوع واکنش نشان داده است؟ سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) پیش‌تر رنگ قرمز شماره ۳ را ممنوع اعلام کرده و به تولیدکنندگان تا سال ۲۰۲۷ فرصت داده تا این رنگ را از محصولات خود حذف کنند. قانون جدید ویرجینیای غربی یک قدم فراتر رفته و چندین رنگ دیگر را هم به فهرست ممنوعیت‌ها اضافه کرده است.
تأثیر این قانون بر صنعت مواد غذایی
حذف رنگ‌های مصنوعی از محصولات غذایی، چالش بزرگی برای تولیدکنندگان است. بسیاری از شرکت‌ها معتقدند که این تغییرات باعث افزایش هزینه‌ها شده و ممکن است بر طعم و ظاهر محصولات تأثیر بگذارد. اما از سوی دیگر، برخی برندها نیز به سمت استفاده از رنگ‌های طبیعی و سالم‌تر مانند عصاره چغندر، زعفران و زردچوبه روی آورده‌اند.
این تغییرات، می‌تواند فرصت خوبی برای برندهایی باشد که بر تولید محصولات سالم و طبیعی تمرکز دارند. برای مثال، در موژان، تمام محصولات بدون استفاده از رنگ‌های مصنوعی و مواد افزودنی تولید می‌شوند. میوه های خشک، آجیل‌های طعم‌دار و عسل‌های مغزدار، همگی با مواد اولیه طبیعی تهیه شده‌اند و جایگزین مناسبی برای خوراکی‌های صنعتی محسوب می‌شوند.
تغییر سلیقه مصرف‌کنندگان به سمت محصولات سالم‌تر
با افزایش آگاهی مردم در مورد مضرات افزودنی‌های شیمیایی، تقاضا برای محصولات سالم و طبیعی بیشتر شده است. بسیاری از خانواده‌ها ترجیح می‌دهند به‌جای خرید خوراکی‌های پر از مواد نگهدارنده، از میوه‌های خشک طبیعی به‌عنوان یک میان‌وعده سالم استفاده کنند.
آیا این تغییرات در ایران هم اجرا خواهد شد؟ شاید در آینده‌ای نزدیک، سیاست‌گذاران کشورمان نیز با الهام از این رویکرد، محدودیت‌هایی برای استفاده از رنگ های مصنوعی در صنایع غذایی داخلی اعمال کنند. در هر صورت، انتخاب مواد غذایی سالم، یک مسئولیت فردی است و هرچه زودتر سبک تغذیه خود را اصلاح کنیم، سلامتی خود و خانواده‌مان را تضمین کرده‌ایم.
منبع: https://apnews.com/
