مجله موژان
پیشبینی قیمت میوه خشک در تابستان ۱۴۰۴
بازار جهانی میوه خشک تابستان ۱۴۰۴: تحلیل قیمتها و فرصتهای صادراتی برای ایران
بازار جهانی میوه خشک در سالهای اخیر روندی رو به رشد داشته است. ارزش این بازار در سال ۲۰۲۴ حدود ۱۲.۰۲ میلیارد دلار برآورد شده است و انتظار میرود با نرخ رشد سالانه ۵.۶٪ تا سال ۲۰۳۰ به حدود ۱۶.۵۵ میلیارد دلار افزایش یابد . این رشد به چند عامل اصلی نسبت داده میشود:
-
افزایش تقاضا برای غذاهای سالم: مصرفکنندگان به رژیمهای غذایی سالمتر روی میآورند و آگاهی از خواص میوههای خشک (مانند سرشار بودن از فیبر و آنتیاکسیدان) در حال افزایش است .
-
گسترش تنوع محصولات و کانالهای عرضه: شرکتهای متعدد، انواع ترکیبات میوه خشک را تولید میکنند و دسترسی به این محصولات از طریق فروشگاههای فیزیکی و بهویژه فروشگاههای آنلاین (تجارت الکترونیک) افزایش یافته است .
-
فناوریهای نوین در خشکسازی و بستهبندی: استفاده از روشهای پیشرفته خشک کردن (خورشیدی، خلا، انجماد و…) و بستهبندیهای بهبود یافته برای افزایش ماندگاری محصول، زمینه رشد بازار را فراهم کرده است .
علاوه بر این، شاخصهای بازار نشان میدهد که در زیرمجموعههای مختلف میوه خشک و مناطق جغرافیایی نیز روندهای ویژهای دیده میشود:
-
خرما: بهعنوان یک محصول سنتی در خاورمیانه، با سهم ۴۵.۱٪ از درآمد جهانی در سال ۲۰۲۴ بزرگترین زیرمجموعه بازار میوه خشک بوده است .
-
اروپا: با سهم ۲۹.۵٪ در سال ۲۰۲۴، بزرگترین بازار منطقهای میوه خشک دنیا به حساب میآید . کشورهای اروپایی (مانند آلمان، بریتانیا و فرانسه) به خاطر گرایش رو به افزایش مصرف تنقلات سالم، نقش مهمی در این سهم دارند.
-
آسیا-اقیانوسیه: این منطقه به دلیل جمعیت بالای چین و هند و رشد تقاضای محصولات آماده مصرف، سریعترین نرخ رشد سالانه را در دوره ۲۰۲۵–۲۰۳۰ تجربه خواهد کرد . گسترش تجارت بین کشورها و دسترسی بهتر به محصولات از طریق فروش آنلاین از جمله عوامل مهم این رشد است .
پیشبینی قیمت میوه خشک در تابستان ۱۴۰۴
نوسانات قیمت میوه خشک تا حدی به عوامل جهانی و منطقهای وابسته است. یکی از چالشهای عمده بازار خشکبار جهانی، نوسانات قیمت مواد اولیه و اختلالات زنجیره تأمین است . در نتیجه، همزمانی افزایش تقاضا با مشکلات تولید یا حملونقل میتواند باعث افزایش قیمت شود. برای مثال، گزارشهای بینالمللی نشان میدهد که بازار خشکبار به دلیل تغییرات هزینه مواد اولیه و ضعف در تامین بر اثر عوامل زیستمحیطی یا لجستیکی با تغییرات قیمتی همراه شده است .
در ایران نیز عوامل متعددی بر قیمت میوه خشک اثرگذارند؛ از جمله نوسانات ارز، تورم و تغییر در هزینههای تولید. بنابراین پیشبینی میشود قیمت انواع میوه خشک (مانند کشمش، زردآلو خشک، انجیر و…) در تابستان ۱۴۰۴ نسبت به سال قبل افزایش ملایمی را تجربه کند. برای مشاهده قیمتهای روز میوه خشک در بازار داخلی، میتوانید به جدول لیست قیمت میوه خشک سایت موژان مراجعه کنید.
فرصتهای صادراتی میوه خشک برای ایران
با توجه به رشد قوی بازار خشکبار در آسیا و سهم بالای بازار اروپا، ایران فرصت مناسبی برای گسترش صادرات میوه خشک دارد. ایران یکی از تولیدکنندگان برجسته میوه خشک صادراتی مانند کشمش و زردآلو است و از نظر آبوهوایی تنوع بالایی در تولید میوه دارد. تحلیلهای سازمانهای بینالمللی حاکی است که آسیا-اقیانوسیه (بهویژه چین و هند) سریعترین رشد را در تقاضای میوه خشک دارد . همچنین اروپا با توجه به علاقه مصرفکنندگان به خوراکیهای سالم، بازار پایداری برای میوه خشک فراهم میکند . علاوه بر این، کشورهای منطقه خاورمیانه و آسیای مرکزی (مانند عراق، افغانستان و امارات) نیز بازارهای سنتی و در دسترس ایران هستند.
البته سهم فعلی ایران در تجارت جهانی میوه خشک هنوز پایین است: بر اساس برخی گزارشها، ارزش بازار جهانی میوه خشک حدود ۲.۴ میلیارد دلار برآورد شده اما صادرات ایران تنها حدود ۷ میلیون دلار است . این شکاف نشاندهنده ظرفیت عظیم توسعه صادرات است. در این راستا، شرکتهای ایرانی موفقی مانند صنایع غذایی موژان میتوانند الگوی مناسبی باشند. موژان، که سابقهای طولانی در تولید و بستهبندی میوه خشک دارد ، هماکنون محصولات خود را به کشورهای آمریکا، کانادا، امارات، ترکیه، روسیه، گرجستان، ارمنستان، چین، عراق، ژاپن و مکزیک صادر میکند. ارتقای کیفیت محصولات، تأمین استانداردهای بینالمللی و هدفگذاری بازارهای جدید (بهویژه در آسیا-اقیانوسیه و اروپا) از جمله راهبردهای مؤثر برای افزایش سهم ایران از تجارت جهانی میوه خشک است.
برندینگ و فعالیتهای صادراتی موژان
شرکت صنایع غذایی موژان (برند موژان) یکی از پیشتازان صنعت خشکبار ایران است. این شرکت از سال ۱۳۸۷ با تاسیس یکی از مجهزترین کارخانههای تولید و بستهبندی میوه خشک در ایران فعالیت خود را آغاز کرد . موژان با بهرهگیری از فناوریهای نوین و مدیران مجرب، تمرکز ویژهای بر تولید محصولات کاملاً سالم، بهداشتی و طبیعی داشته است . نتیجه سالها تلاش و رعایت استانداردهای کیفی این شرکت، کسب جایگاه ویژه در بازار داخلی میوه خشک بوده است. هماکنون موژان علاوه بر بازار داخلی، صادرات گستردهای به کشورهای هدف انجام میدهد؛ به عنوان مثال محصولات خشکبار موژان به بازارهای صادراتی متنوعی در آمریکای شمالی، اروپا و آسیا ارسال میشود .
نتیجهگیری
بازار جهانی میوه خشک همچنان در حال رشد است و گرایش روزافزون به محصولات سالم و مغذی آن را به یک فرصت بزرگ تبدیل کرده است. برای ایران که دارای تنوع میوه و ظرفیت بالای تولید خشکبار است، تمرکز بر توسعه صادرات میوه خشک میتواند دستاوردهای اقتصادی چشمگیری به همراه داشته باشد. شرکتهایی مانند صنایع غذایی موژان با برند معتبر خود، نمونههای موفقی هستند که با کیفیت و نوآوری توانستهاند وارد عرصه رقابت بینالمللی شوند. با شناسایی بازارهای هدف جدید، سرمایهگذاری در استانداردهای کیفی و استفاده از پتانسیل تجارت الکترونیک، ایران میتواند سهم خود را از بازار ۲.۴ میلیارد دلاری میوه خشک جهان افزایش دهد.
منابع مورد استفاده:
