مجله موژان
کالری گوجه فرنگی خشک چقدر است؟ فواید، مضرات و نکات مصرف
گوجه فرنگی خشک شده از بهترین و لذیذترین چاشنیهای غذا بشمار میرود. امروزه در صنعت تولید مواد غذایی گوجه خشک شده به دلیل خواص و طعم بینظیرش، جایگاه ویژهای در بین افراد پیدا کرده است. اما سوالی که ذهن افراد را درگیر کرده است این است که کالری گوجه فرنگی خشک چقدر است؟ آیا مصرف آن در کاهش وزن و لاغری موثر است یا خیر؟
در این مقاله از وبسایت صنایع غذایی موژان، تلاش کردهایم موضوع را از جنبههای مختلف بهطور جامع بررسی کنیم. پس تا انتها همراه ما باشید.
گوجهفرنگی خشک چیست؟
گوجهفرنگی خشک، همان گوجهفرنگی تازه است که آب آن به طور کامل یا جزئی از بین رفته و تبدیل به محصولی فشرده و خشک میشود. این فرآیند باعث میشود مواد مغذی، فیبر و کالری گوجه افزایش یابد و در عین حال قابلیت نگهداری طولانیمدت پیدا کند.
گوجه خشک به دلیل طعم غنی و عطر طبیعی خود، در آشپزی و صنایع غذایی بسیار محبوب است و میتوان آن را در سالادها، پاستا، پیتزا، سوپها و حتی بهصورت میانوعده مصرف کرد.
از نظر تغذیهای، گوجه خشک منبع خوبی از لیکوپن، ویتامین C، پتاسیم و فیبر است و میتواند به سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی و بهبود هضم غذا کمک کند (nutritiondata.self.com).
کالری گوجه فرنگی خشک چقدر است؟
بهدلیل تبخیر آب موجود در گوجهفرنگی تازه، میزان تراکم کالری در گوجه فرنگی خشکشده افزایش مییابد. این موضوع میتواند برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند یا از رژیمهای کمکربوهیدرات مانند رژیم کتوژنیک پیروی میکنند، چالشبرانگیز باشد؛ چرا که گوجه فرنگی خشک نسبت به نوع تازهاش کربوهیدرات بیشتری دارد.
البته گوجه خشک منبع غنیای از مواد مغذی همچون آنتیاکسیدانها و پتاسیم است و در صورت مصرف متعادل، نهتنها ضرری ندارد، بلکه میتواند به تنوع و ارتقای کیفیت رژیم غذایی کمک کند.
برای مثال میتوان گفت در یک عدد گوجه فرنگی تازه با وزن حدود 100 گرم، 18 کیلو کالری وجود دارد (با توجه به نحوه خشک شدن گوجه، تعداد کالری آن هم متفاوت میباشد) اما کالری گوجه فرنگی خشک شده با همان وزن ثابت حدود 250 الی 300 کیلو کالری دارد.
اگر که بهدنبال گوجه خشک باکیفیت، تازه و خوشعطر هستید، همین حالا بهراحتی از طریق وبسایت موژان ثبت سفارش کنید. یک محصول طبیعی، سالم و مناسب برای انواع رژیم غذایی که مستقیم از تولیدکننده به دست شما عزیزان میرسد.
روشهای مصرف گوجه خشک
1. افزودن به سالادها
گوجه خشک با طعم کمی ترش و عطر ملایم خود، سالادها را خوشمزهتر میکند. کافی است چند تکه گوجه خشک را خرد کرده و به سالاد سبزیجات، سالاد ماکارونی یا سالاد مرغ اضافه کنید. این کار علاوه بر طعم، ارزش تغذیهای سالاد را نیز بالا میبرد.
2. استفاده در پاستا و پیتزا
میتوانید گوجه خشک را به پاستا، لازانیا یا پیتزا اضافه کنید تا طعمی غنی و طبیعی داشته باشید. به جای استفاده از سسهای پرچرب و آماده، چند تکه گوجه خشک به غذا طعم و رنگ خوبی میدهد و کالری اضافهای وارد رژیم نمیکند.
3. میانوعده با نان و پنیر
ترکیب گوجه خشک با پنیر و نان سبوسدار، میانوعدهای سالم و مغذی میسازد. این میانوعده به دلیل فیبر و پروتئین موجود در گوجه خشک و پنیر، انرژی طولانیمدت فراهم کرده و حس سیری ایجاد میکند.
4. پودر کردن و استفاده بهعنوان چاشنی
گوجه خشک را میتوان آسیاب کرده و به صورت پودر در انواع خورشتها، سوپها، کوکو و خوراکها استفاده کرد. این روش به غذا رنگ و عطر طبیعی میدهد و میتواند جایگزین ادویههای مصنوعی یا سسهای آماده شود.
5. ترکیب با حبوبات و غلات
اضافه کردن تکههای کوچک گوجه خشک به خوراک لوبیا، عدس یا برنج، باعث طعمدهی طبیعی و افزایش ارزش تغذیهای غذا میشود. این روش به خصوص در رژیمهای گیاهی و رژیمهای کاهش وزن بسیار مفید است.
6. خوردن به صورت میانوعده خشک
گوجه خشک را میتوان مانند میوه خشک، به عنوان اسنک سالم همراه با آجیل یا تنقلات دیگر مصرف کرد. این کار یک میانوعده کمچرب، مغذی و سرشار از آنتیاکسیدان ایجاد میکند.
گوجهفرنگی خشک در رژیم لاغری؛ مفید یا مضر؟
در جواب این سوال باید گفت بستگی به مقدار مصرف و چگونگی مصرف آن دارد. اما با توجه به کالری گوجه فرنگی خشک، اگر گوجه فرنگی خشک شده را در کنار مواد غذایی پر کالری مصرف نمایید. احتمالاً روند کاهش وزن شما را کند میکند. اما در کل میتوان گفت گوجه خشک شده، میتواند جایگزین مناسبی برای سسهایی با چربی بالا باشد و به دلیل وجود فیبر، مصرف آن موجب احساس سیری در طولانی مدت میشود.
وجود آنتیاکسیدانهایی مانند لیکوپن در گوجهفرنگی خشکشده به چربیسوزی بدن کمک میکند، بنابراین برای افرادی که در مسیر کاهش وزن هستند، میتواند بسیار مفید باشد. در صورتی که با اندازهگیری و در چارچوب یک رژیم متعادل مصرف شود، نهتنها ضرری ندارد بلکه بهخاطر خواص تغذیهای خود، مفید و تقویتکننده است.
در کنار گوجه خشک، استفاده از میوههای لاغرکننده مثل سیب و … نیز میتواند تأثیر چشمگیری در بهبود متابولیسم و تسریع روند کاهش وزن داشته باشد. این ترکیبهای طبیعی، به بدن کمک میکنند سالمتر و هدفمندتر لاغر شوید.
گوجه خشک و ورزشکاران
گوجهفرنگی خشک منبع غنی از کربوهیدراتهای پیچیده، فیبر و پروتئین گیاهی است که میتواند انرژی مورد نیاز برای تمرینات ورزشی را به طور مؤثری تأمین کند. ورزشکاران و بدنسازان اغلب به دنبال میانوعدهای سالم هستند که هم انرژی بدهد و هم بعد از تمرین به بازیابی بدن کمک کند؛ گوجه خشک دقیقاً چنین ویژگیهایی دارد.
🔸 آنتیاکسیدانهای قوی موجود در گوجه خشک، به ویژه لیکوپن و ویتامین C، نقش مهمی در کاهش استرس اکسیداتیو ناشی از تمرینات شدید دارند. این ترکیبات به بهبود سریعتر سلولهای بدن کمک کرده و باعث کاهش التهاب ناشی از فعالیتهای ورزشی میشوند.
🔸 گوجه خشک همچنین سرشار از پتاسیم و منیزیم است، مواد معدنی که به تعادل الکترولیتها و عملکرد صحیح عضلات کمک میکنند. مصرف گوجه خشک قبل از تمرین میتواند انرژی پایدار فراهم کند و بعد از تمرین به بازسازی ذخایر گلیکوژن در عضلات کمک کند.
🔸 برای ورزشکاران حرفهای، ترکیب گوجه خشک با مغزها یا حبوبات یک میانوعده ایدهآل محسوب میشود، زیرا هم پروتئین کافی دارد و هم فیبر، که باعث ایجاد سیری طولانی و جلوگیری از خستگی زودرس میشود. علاوه بر این، گوجه خشک جایگزینی سالم برای اسنکهای پرچرب و قند بالا است و میتواند در رژیم غذایی متعادل ورزشکاران به کار رود.
جدول میزان کالری گوجه فرنگی تازه
| 100 گرم گوجه فرنگی تازه | |
| کالری | 18 کالری |
| کربوهیدرات | 3.9 گرم |
| پروتئین | 0.9 گرم |
| چربی | 1 گرم |
| فیبر | 1.2 گرم |
جدول میزان کالری گوجه فرنگی خشک
| 100 گرم گوجه فرنگی خشک | |
| کالری | 258 کالری |
| کربوهیدرات | 58 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |
| چربی | 1 گرم |
| فیبر | 12 گرم |
جدول میزان کالری گوجه فرنگی کبابی
| 100 گرم گوجه فرنگی کبابی | |
| کالری | 250 – 300 کالری |
| کربوهیدرات | 56 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |
| چربی | 3 گرم |
| فیبر | 12 گرم |
حرف پایانی
تا اینجای مقاله با مقدار کالری گوجه فرنگی خشک آشنا شدیم و نکات مختلف آن را بررسی کردیم. حالا دوست دارم نظر شما را هم بدانم: آیا شما گوجه فرنگی خشک را در آشپزی یا میانوعدههای خود استفاده میکنید؟ تجربه و دیدگاه شما میتواند برای دیگر خوانندگان بسیار مفید باشد.
✍️ پس لطفاً دیدگاهها و تجربیات خود را در بخش کامنتها با ما به اشتراک بگذارید و بگویید چطور از گوجه خشک در زندگی روزمره خود استفاده میکنید؟
سوالات متداول
1. آیا گوجه فرنگی خشک شده برای کاهش وزن مناسب است؟
اگر در مقدار مناسب مصرف شود، بله. گوجه فرنگی خشک شده با اینکه کالری بالاتری نسبت به گوجه فرنگی تازه داد اما به دلیل مواد مغذی ارزشمندی که دارد میتواند در کنار یه رژیم متعادل، مفید هم باشد.
2. کالری گوجه فرنگی خشک بیشتر است یا تازه؟ چرا؟
قطعا گوجه فرنگی خشک شده. زیرا در فرآیند خشک کردن، آب آن از بین می رود و مواد مغذی و کالری در حجم کمتر فشرده تر میشود.
3. گوجهفرنگی خشک در رژیم کتوژنیک مجاز است؟
اگر به میزان مصرف قند و کربوهیدرات دقت شود، میتوان استفاده کرد. اما چون نسبت به گوجه فرنگی تازه قند بیشتری دارد، باید با دقت اندازهگیری شود.
منابع: snapcalorie.com و eatthismuch.com
