مجله موژان
تاثیر مصرف انبه بر کنترل قند خون در دیابت نوع ۲: یافتههای جدید علمی
انبه بهعنوان یکی از میوههای پرطرفدار استوایی، جایگاه ویژهای در فرهنگ غذایی کشورهای آسیایی بهویژه هند دارد. سالها باور عمومی بر این بوده که افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ باید مصرف انبه را به شدت محدود یا حتی حذف کنند؛ چراکه قند نسبتا بالایی دارد. با اینحال، تحقیقات جدید نه تنها این باور را به چالش کشیده، بلکه دریچهای نو برای استفاده متعادل از این میوه در رژیم بیماران دیابتی و کنترل قند خون گشوده است.
یافتههای جدید درباره اثر مصرف انبه در کنترل قند خون
براساس دو مطالعه بالینی جدید که توسط دانشمندان در هند انجام شده است، مصرف انبه حتی میتواند کنترل قند خون بیماران دیابت نوع دو را بهبود بخشد. در یکی از این مطالعات اولیه، ۹۵ نفر مورد آزمایش قرار گرفتند و نشان داده شد سه رقم پرمصرف انبه هندی شامل “صفدا”، “داسهری” و “لانگرا” نسبت به نان سفید، پاسخ گلیسمی مشابه یا کمتری دارند. منظور از پاسخ گلیسمی، میزان تغییر سطح قند خون پس از مصرف ماده غذایی مورد نظر است.
در آزمایشی جداگانه که به مدت یک هفته و با حضور ۳۵ فرد بزرگسال مبتلا به دیابت نوع دو انجام شد، نتایج جالبی مشاهده شد. در این مطالعه، شرکتکنندگان به جای نان، ۲۵۰ گرم انبه را در وعده صبحانه دریافت کردند. پس از پایان دوره، کاهش قابل توجهی در مقاومت به انسولین، میزان قند خون ناشتا، وزن و دور کمر این افراد دیده شد. این نتایج نویدبخش بیانگر آن است که جایگزینی بخشی از کربوهیدراتهای ساده (مانند نان سفید) با انبه در رژیم غذایی میتواند آثار مثبتی بر کنترل قند خون و سلامت متابولیک بیماران دیابتی داشته باشد.
نقش اعتدال و نظارت پزشک
دانشمندان تأکید دارند که مصرف انبه باید تحت نظر و در چهارچوب یک رژیم غذایی متعادل صورت گیرد. دکتر سوگندا کهرا (نویسنده مطالعات) بیان میکند: «این مطالعات نشان داد که مصرف انبه در محدوده رژیم تجویزی و منطقی نه تنها آسیبی به قند خون نمیزند، بلکه میتواند سودمند نیز واقع شود و بر کنترل قند خون نیز کمک کند.» البته این یافتهها بهمعنای مجاز بودن مصرف نامحدود انبه برای افراد دیابتی نیست و لزوم رعایت میزان مشخص و هماهنگ با کل کالری روزانه وجود دارد.
به گفته پروفسور آنوپ میسرا، هر ۲۵۰ گرم انبه (تقریباً یک میوه کوچک) حدود ۱۸۰ کالری دارد و باید به شکل جایگزین کربوهیدرات مصرف شود. یعنی اگر قرار است انبه خورده شود، معادل همان مقدار کالری باید از سهم نان یا سایر کربوهیدراتها کاسته شود تا تراز انرژی روزانه حفظ گردد و احتمال افزایش قند خون به حداقل برسد.
چرا انبه نسبت به نان پاسخ گلیسمی بهتری دارد؟
انبه سرشار از ترکیبات زیست گیاهی از جمله پلیفنولها، ویتامینهای A، C، E، فیبر و مواد معدنی است که میتوانند جذب گلوکز را کُند و یا سرعت افزایش قند خون را کم کنند. همچنین فیبر موجود در انبه باعث میشود قند خون آهستهتر افزایش پیدا کند. این در حالی است که نان سفید بهدلیل فرآوری بالا و کمبود فیبر، موجب افزایش سریعتر قند خون میگردد.
اهمیت انبه در فرهنگ و سبک زندگی هند
انبه در زندگی مردم هند جایگاه ویژهای دارد. بیش از هزار رقم انبه در این کشور کشت میشود و این میوه نمادی از مهماننوازی و احترام به میهمانان به شمار میرود. اغلب به شخصیتهای برجسته و دیپلماتها، سبدی از انبه هدیه داده میشود. چنین زمینه فرهنگی باعث شده دغدغه افراد دیابتی درخصوص مصرف انبه بسیار جدی باشد و یافتههای مطالعات اخیر برای میلیونها نفر اهمیت زیادی پیدا کند.
محصولات موژان
نکات کلیدی کنترل قند خون برای بیماران دیابتی
- مقدار مصرف روزانه را کمتر از ۲۵۰ گرم (تقریباً یک عدد کوچک) در نظر بگیرند.
- انبه را به جای نان یا سایر منابع کربوهیدرات مصرف کنند، نه علاوه بر آن.
- کالری مصرفی کل روزانه را تحت نظر پزشک یا متخصص تغذیه تنظیم کنند.
- از انواع انبه تازه استفاده کنند و از مصرف انبه فرآوری شده با قند افزوده خودداری نمایند.
- سطوح قند خون خود را قبل و بعد از مصرف انبه تحت پایش قرار دهند.
جمعبندی
به طور خلاصه، یافتههای علمی اخیر نشان داده که مصرف متعادل انبه، به شرط جایگزینی با کربوهیدراتهایی مثل نان سفید و در قالب یک رژیم مناسب، میتواند نه تنها برای بیماران دیابت نوع دو ضرری نداشته باشد، بلکه به کنترل قند خون و بهبود برخی شاخصهای متابولیک نیز کمک کند. در این میان، توجه به اعتدال، نظارت پزشکی و حساب کردن کالری کل مصرفی از اصول اساسی برای بهرهمندی سالم از این میوه محبوب به شمار میرود.
خبرهای بروز را در زرین میوه موژان بخوانید!
منبع: independent
محصولات موژان
عالی