مجله موژان
خواص باورنکردنی ترب کوهی برای سلامتی و ضد سرطان
ترب کوهی، این ریشه تند و قوی از خانواده سبزیجات چلیپایی مانند کلم و کاهو، بیش از آنکه طعم تند و خاصی داشته باشد، خواص درمانی شگفتانگیزی دارد که بسیاری از آنها هنوز ناشناخته ماندهاند. این سبزی تاریخی که از قرون قدیم توسط مصریان و یونانیان باستان برای درمان بیماریها استفاده میشده، امروز به عنوان یک ماده طبیعی قدرتمند برای پاکسازی سینوسها، کاهش التهاب و حتی پیشگیری از برخی سرطانها شناخته میشود.
ترکیبات موثر ترب کوهی
در ترب کوهی مادهای به نام سینیگرین وجود دارد که از خانواده ترکیبات گلیکوزیدی است و در سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و گل کلم هم یافت میشود. این ترکیب توانایی کاهش التهاب را دارد و میتواند در جلوگیری از بیماریهای مرتبط با التهاب مانند آترواسکلروز (سخت شدن عروق) موثر باشد.
از سوی دیگر ترب کوهی سرشار از ایزوتیوسیاناتها است؛ ترکیباتی که به خاطر خاصیت ضد توموری و ضد باکتری قوی شناخته شدهاند. این ترکیبات میتوانند فعالیت سرطانزاها را متوقف کنند، رشد سلولهای سرطانی را مهار نموده و حتی آنها را نابود سازند.
خواص ضد سرطان ترب کوهی
مطالعات علمی جدید نشان دادهاند که ترب کوهی و نیز نوع ژاپنی آن، واسابی، توانایی مهار رشد سلولهای سرطان روده، ریه، پانکراس، پروستات و معده را دارند. ترکیبات ایزوتیوسیاناتی موجود در ترب کوهی که شامل آلیل ایزوتیوسیانات (AITC) و فناتیل ایزوتیوسیانات (PEITC) هستند، به طور خاص در تحقیقات آزمایشگاهی و حیوانی تاثیرات مثبتی نشان دادهاند.
به عنوان مثال، AITC میتواند در کاهش رگزایی تومورهای سرطانی و مرگ سلولهای سرطانی نقش داشته باشد و PEITC رشد تومورهای HER2 مثبت را مهار و حساسیت سلولهای سرطانی به شیمیدرمانی و پرتودرمانی را افزایش میدهد. این یافتهها نویددهنده نقش ترب کوهی به عنوان مکمل غذایی در پیشگیری و درمان سرطان هستند.
تسکین سینوزیت و پاکسازی مجاری تنفسی
یکی از محبوبترین کاربردهای ترب کوهی در میان مردم، کمک به رفع سینوزیت و باز کردن مسیرهای بینی است. ترب کوهی با تحریک ترشح مخاط و رقیق کردن آن، باعث آزادسازی مخاط غلیظ میشود که بهترین محیط برای رشد باکتریها و ایجاد عفونتهای سینوسی است.
گنجاندن ترب کوهی در رژیم غذایی یا استفاده از آن در هنگام شروع علائم سرماخوردگی میتواند از بروز سینوزیت جلوگیری کرده و به تسکین سریعتر کمک کند. البته باید در مصرف آن زیادهروی نشود چون ممکن است باعث سوزش و تحریک دهان، بینی و معده شود.
خواص ضد باکتری و ضد قارچ
ترب کوهی به دلیل دارا بودن ترکیبات ایزوتیوسیانات، خاصیت ضد باکتری قوی دارد و میتواند با عوامل بیماریزا مثل ایکولای، هلیکوباکتر پیلوری و سالمونلا مقابله کند که از علل شایع مسمومیتهای غذایی و عفونتهای گوارشی هستند. علاوه بر آن، اثرات ضد قارچی بر برخی قارچهای پوست و مخاط نیز در مطالعات نشان داده شده است.
مزایای تغذیهای و مقادیر مصرف
این ریشه پرخاصیت، مقادیر قابل توجهی ویتامین C، پتاسیم و مواد معدنی دارد که برای تنظیم فشار خون، تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست، استخوان و بافتها ضروریاند. جالب است بدانید مصرف حتی یک قاشق چایخوری ترب کوهی در روز میتواند به بهرهمندی از این مزایا کمک کند.
ترب کوهی را میتوان به صورت تازه، خرد شده در غذاها، سسها و دسرهای خاص یا به صورت شربت مصرف کرد، اما زیادهروی در آن میتواند باعث تحریک دستگاه گوارش و مشکلاتی مانند سوزش معده شود، مخصوصاً برای کسانی که دارای بیماریهای معدهای مثل ورم معده یا زخم هستند.
نکات پایانی و هشدارها
ترب کوهی با تمام فواید فراوانش، چندان مادهای نیست که بتوان به اندازه زیاد مصرفش کرد. حساسیت به طعم تند و تحریکات مخاطی ممکن است برای برخی افراد مشکلساز باشد. همچنین افراد مبتلا به بیماریهای التهابی معده باید با احتیاط آن را مصرف کنند یا ابتدا با پزشک مشورت نمایند.
به طور کلی ترب کوهی یک مکمل طبیعی مناسب برای کسانی است که میخواهند از خواص ضد التهاب، ضد عفونت و ضد سرطان بهرهمند شوند و پاکسازی مناسب سینوسها و بهبود تنفس را تجربه کنند.
اخبار روز سلامتی در وبسایت زرین میوه موژان!
