مجله موژان
بازار فندق در آستانه سال جدید؛ احیای تقاضا همزمان با اصلاح قیمتها
در آستانه زمستان ۲۰۲۵، بازار فندق در موقعیتی حساس قرار گرفته است. کاهش آرام اما پیوسته قیمتها در ترکیه، بزرگترین صادرکننده فندق جهان، موجب شده تا خریداران بینالمللی که پیشتر در انتظار اصلاح قیمتها بودند، بار دیگر به بازار بازگردند. با وجود این تحرک نسبی در خرید، اختلاف قیمت میان بخش صنعتی و تجاری همچنان مانع از رسیدن بازار به تعادل کامل شده است.
فشار قیمت و نارضایتی کشاورزان ترکیه
درحالیکه قیمت فندق خام در ترکیه کاهش یافته است، بسیاری از کشاورزان نسبت به افت قیمتها ابراز نگرانی کرده و خواستار ورود دولت برای تعیین حداقل نرخ حمایتی هستند. با وجود این درخواستها، هیئت غلات ترکیه (TMO) تاکنون از هرگونه مداخله خودداری کرده است. از سوی دیگر، صادرکنندگان ترک تحت فشار فزایندهای قرار دارند تا قیمتها را کاهش داده و حاشیه سود قابل توجه سال گذشته را با شرایط جدید بازار تطبیق دهند.
تفاوت قیمت میان دانههای کوچک و بزرگ
در حال حاضر بازار فندق فرآوریشده بهویژه در بخش دانههای ریز با مازاد عرضه مواجه است. این موضوع موجب کاهش محسوس قیمتها در این بخش شده، در حالی که بازار دانههای درشت و باکیفیتتر، همچنان از ثبات و حتی رشد جزئی برخوردار است. بسیاری از خریداران ترجیح میدهند سفارشهای خود را روی فندقهای طبیعی و سایز بزرگ متمرکز کنند تا از کمبودهای احتمالی آینده جلوگیری کنند.
رقابت فزاینده از سوی دیگر تولیدکنندگان
در کنار ترکیه، کشورهایی مانند گرجستان، آذربایجان، شیلی و ایالات متحده نیز امسال برداشتهای خوبی را ثبت کردهاند. این افزایش تولید در مقاصد جایگزین، فشار رقابتی بیشتری را بر صادرات ترکیه وارد کرده است. بهویژه واردکنندگان اروپایی در ماههای اخیر به سمت منابع جدیدی متمایل شدهاند که قیمت رقابتیتر و کیفیت قابل قبولی ارائه میدهند.
چالشهای مالی و هزینههای بالا
افزایش نرخ بهره در ترکیه، نگهداری محصول را برای صادرکنندگان و واسطهها پرهزینه کرده است. در نتیجه، بسیاری از فعالان از انبارداری بلندمدت خودداری کرده و به فروش سریعتر محصولات تمایل نشان میدهند. علاوه بر این، هزینههای تولید شامل دستمزد، انرژی و بستهبندی نیز رشد یافتهاند و حاشیه سود کشاورزان را تحت فشار قرار دادهاند.
بیشتر بخوانید: زرشک دانه اناری
محصولات موژان
پیشبینی کوتاهمدت بازار فندق
بر اساس دادههای قیمت از مراکز کلیدی مانند استانبول و ورشو، روند قیمتی فندق طبیعی سایز ۱۳ تا ۱۵ میلیمتر بین ۱۲.۵ تا ۱۲.۶ یورو در هر کیلوگرم ثابت مانده است. انتظار میرود طی روزهای آینده بازار با ثبات نسبی همراه باشد، هرچند احتمال کاهش جزئی قیمتها در محصولات فرآوریشده مانند فندق خرد یا آرد فندق وجود دارد.
چشمانداز آینده و توصیههای معاملاتی
تحلیلگران توصیه میکنند خریداران عمده، خرید مقادیر مورد نیاز از فندقهای باکیفیت را بهصورت تدریجی انجام دهند، چراکه احتمال کمبود در نیمه دوم فصل وجود دارد. در مقابل، محصولات کوچکتر و پردازششده در کوتاهمدت تحت فشار قیمتی باقی خواهند ماند. با توجه به احتمال پایین مداخله دولتی و ثبات نسبی ارز، بازار در حال حاضر بیشتر از هر زمان دیگری به قوانین طبیعی عرضه و تقاضا وابسته است.
جمعبندی
بازار فندق در دسامبر ۲۰۲۵ در نقطه تعادل جدیدی میان عرضه، هزینه و تقاضا قرار دارد. اصلاح قیمتها موجب بازگشت نسبی خریداران شده، اما رقابت بینالمللی و فشار هزینهها چالشهای تازهای برای ترکیه و سایر تولیدکنندگان پدید آورده است. پایداری بازار در ماههای آینده بستگی زیادی به تصمیم دولت ترکیه، رفتار خریداران عمده و شرایط آبوهوایی فصل زمستان خواهد داشت.
اخبار را در وبسایت میوه خشک موژان بخوانید!
محصولات موژان
