الخايسة الجافة

العوامل المؤثرة على سعر المشمش المجفف

سعر المشمش المجفف قد يختلف حسب عوامل مختلفة. تشمل هذه العوامل نوع وجودة المشمش، مكان الشراء، العلامة التجارية المطلوبة والكمية الوزنية للمنتج. عادةً ما يكون للمشمش المجفف عالي الجودة والموثوق سعر أعلى، لكن قيمته أيضًا أعلى. أيضًا، قد يكون لدى المحلات المحلية أسعار مختلفة، لذا فإن مقارنة الأسعار في أماكن مختلفة يمكن أن تساعدك في العثور على أفضل صفقة. أخيرًا، يوصى بحساب الكمية التي تحتاجها بدقة واتخاذ قرار شراء أكثر كفاءة بناءً على جودة المنتج حتى لا تندم على اختيارك.

“سعر المشمش المجفف المتنوع في البلاد متغير بسبب الاختلافات في الجودة وخصائص المنتج. المشمش المجفف كفاكهة لذيذة له درجات مختلفة تؤثر مباشرة على سعره. هذا المنتج متاح للإنتاج المنزلي والمصنع في جميع أنحاء البلاد، ولكل من هذه الطرق جودة مختلفة تؤثر مباشرة على سعر المشمش. عوامل مثل التغليف، جودة المنتج، ووزن المنتج تؤثر على سعره النهائي.

إزالة الوسطاء في معاملات بيع وشراء المشمش يمكن أن يساعد في تسهيل العمليات وتوفير المال. أيضًا، في فصل الشتاء، يكون المشمش المجفف أحد المنتجات الشعبية قبل عيد النوروز وكـ مكسرات ليلة يلدا في السوق حيث الطلب عليه كبير. منتجات المشمش المجفف عالي الجودة المنتجة في إيران يمكن بيعها بأسعار مناسبة، ولكن زيادة الإنتاج في سنة معينة قد تؤدي إلى انخفاض سعر المشمش.

المشمش من الدرجة الأولى

يتم إنتاج المشمش المجفف بأنواع مختلفة، بما في ذلك العضوي والمُعالج بالكبريت والمجفف بالشمس. كل من هذه الأنواع يمكن أن تؤثر على سعر المشمش. المشمش من الدرجة الأولى له سعر أعلى من الأنواع الأخرى، بينما المشمش من الدرجة الثانية أو الثالثة له سعر أقل.

سعر المشمش

يتوفر المشمش المجفف في السوق بالحالات الطازجة، المجففة وشبه المجففة. المشمش المجفف يحتل مكانة خاصة في السوق بسبب مدة صلاحيته الطويلة، ويمكنك الاستفادة منه لفترة أطول. لقد أعطت الأسواق عبر الإنترنت زخمًا لبيع وشراء المشمش المجفف، وإيران كثاني أكبر منتج للمشمش في العالم وفرت للمنتجين إمكانية البيع بالجملة وتصديره. هذه الطريقة في البيع أسهل من الأسواق التقليدية وأدت إلى نمو ملحوظ في بيع المشمش المجفف.

شراء المشمش المجفف

عند شراء المشمش المجفف، أول شيء يجب مراعاته هو اختيار مصدر شراء مناسب. عادةً يمكنك العثور على المشمش المجفف في المتاجر الكبيرة التي تقدم منتجات الفواكه المجففة وشرائه. أيضًا، توفر المتاجر عبر الإنترنت إمكانية طلب المنتج الذي تريده بسهولة من المنزل. في كل الأحوال، تأكد من نضارة المنتج وجودته لضمان شراء آمن ولذيذ. منتجات الفواكه المجففة من موجان باستخدام أحدث المصادر العلمية تفخر بتقديم منتجات فواكه مجففة عالية الجودة وبمستوى رطوبة قياسي لعشاق المكسرات والفواكه المجففة.

الفوائد العلاجية للمشمش المجفف

المشمش المجفف أو ورق المشمش هو فاكهة سحرية غنية بالعناصر الغذائية بما في ذلك الكالسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، فيتامين أ، بيتا كاروتين، الألياف الغذائية، الحديد، فيتامين ج وفيتامين ك. بسبب تركيبه المتنوع والغني، فإن المشمش المجفف له أهمية كبيرة لصحة الجسم، وفيما يلي بعض فوائده العلاجية.

• فوائد المشمش المجفف للإمساك: يعرف المشمش أو ورق المشمش كمصدر غني بالبكتين والسليلوز. هذه الخاصية تجعله يعمل كملين طبيعي ويساعد في علاج الإمساك. استهلاك المشمش مناسب ويمكن أن يساعد في تحسين أداء الجهاز الهضمي وعملية الهضم.
• فوائد المشمش المجفف للأطفال والرضع: من فوائد المشمش أنه يحتوي على كميات عالية من الفيتامينات، المعادن والعناصر الغذائية الأساسية لنمو الأطفال. ورق المشمش غني بالألياف التي تساعد في تقوية الجهاز الهضمي للأطفال والرضع وتسهيل علاج الإمساك لديهم. يمكنك إعطاء طفلك المشمش المجفف أو ورق المشمش من عمر ستة أشهر فما فوق. كنقطة مهمة، يجب تجنب الإفراط في تناوله لأنه قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل الإسهال والانتفاخ عند الأطفال.
• فوائد المشمش للرئة والسعال: للمشمش خصائص مضادة للسعال وهو مفيد أيضًا للرئة. تظهر الأبحاث أن استهلاك المشمش يمكن أن يكون فعالاً في الوقاية من سرطان الرئة.
• فوائد المشمش للكبد: استهلاك المشمش المجفف يزيد من نشاط الكبد ويساعد في علاج والوقاية من أمراض الكبد مثل الكبد الدهني. هذه الفاكهة تساعد في تسريع إزالة الفضلات من الجسم وتحسين أداء الكبد في إزالة السموم.
• فوائد المشمش لفقر الدم: يحتوي المشمش المجفف على كمية كبيرة من الحديد ويمكن أن يساعد في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم وعلاج فقر الدم. كما أنه فعال في التحكم بضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. لذا، فإن التحكم بضغط الدم وعلاج فقر الدم من فوائد المشمش الأخرى.
• فوائد المشمش أثناء الحمل: يمكن أن يمنع استهلاك المشمش المجفف الإصابة بفقر الدم لدى النساء الحوامل خلال فترة الحمل. كما أنه يحتوي على النحاس والبوتاسيوم ويوصى به في أنظمة التخسيس والحميات الغذائية للحوامل. هذه الفاكهة تسهل أيضًا علاج العقم، النزيف بعد الولادة، التشنجات أثناء الحمل وعلاج التهابات المهبل.

 

ما هي طبيعة المشمش المجفف؟ وفقًا لمفهوم الطب التقليدي، للمشمش طبيعة حارة وجافة.

الفرق بين المشمش والمشمش المجفف

يعتبر المشمش من الفواكه اللذيذة والمحبوبة في الصيف ويتوفر بكثرة في هذا الموسم. من ناحية أخرى، المشمش المجفف كمنتج مشتق من المشمش، يصنف ضمن الأطعمة. الفرق الرئيسي بين المشمش والمشمش المجفف هو في محتوى الماء فيهما، والطعم المختلف الذي يتمتعان به.

طريقة تحضير المشمش المجفف في المنزل

هناك طرق مختلفة لتحضير المشمش المجفف أو ورق المشمش. لتحضير المشمش المجفف، يمكنك استخدام الطرق التالية:

التجفيف تحت أشعة الشمس

1. جهز صينية شبكية لتجفيف الفواكه.
2. اختر أفضل وأجود أنواع المشمش، قطعها من النصف وأزل النواة.
3. رتب قطع المشمش المقطعة بحيث يكون الجزء الداخلي مواجهًا للخارج على الصينية.
4. اتركها لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى سبعة أيام تحت أشعة الشمس حتى تجف.

التجفيف بمحلول ملحي أو عصير ليمون

1. قم بحل ملعقتين كبيرتين من الملح في 4 لترات من الماء.
2. ضع حبات المشمش الناضجة في محلول الماء والملح أو الماء وعصير الليمون.
3. اقطع المشمش إلى نصفين وأزل النواة.
4. اضغط قليلاً على قطع المشمش لخروج محتواها الداخلي.
5. رتبها في صينية وقم بتغطيتها بقطعة قماش شبكية لمنع الحشرات من الوقوف عليها.

التجفيف في الفرن

1. اغسل المشمش وجففه ثم قطعه إلى نصفين وأزل النواة.
2. رتب قطع المشمش في طبقة واحدة في صينية التجفيف المخصصة.
3. اضبط الفرن على درجة حرارة 50 درجة مئوية وضع صينية المشمش داخل الفرن.
4. بعد أن يبدأ جلد المشمش بالانكماش، زد درجة حرارة الفرن إلى 65 درجة مئوية واستمر على هذه الدرجة حتى نهاية عملية التجفيف.
5. اترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً للسماح بخروج الرطوبة.
6. بعد التجفيف الكامل للمشمش، أخرج الصينية من الفرن واتركها لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة لتبرد.

التجفيف بالميكروويف

1. اغسل المشمش وجففه ثم قطعه إلى شرائح رفيعة ولكن ليس رفيعة جدًا حتى لا تلتصق بصينية الميكروويف.
2. رتب شرائح المشمش بعد غسلها وتجفيفها في صينية الميكروويف مع ترك مسافة مناسبة بينها.
3. اضبط الميكروويف على وضع إزالة التجميد وحدد الوقت لثلاثين دقيقة.
4. بعد مرور ثلاثين دقيقة، تفقد المشمش، وإذا لم يجف بعد، كرر العملية لمدة خمس إلى عشر دقائق إضافية.

التجفيف بجهاز تجفيف الفواكه

1. اغسل المشمش وجففه.
2. أزل النواة ثم قطع المشمش إلى شرائح رفيعة.
3. رتب قطع المشمش بحيث يكون الجانب المقطع لأعلى داخل جهاز التجفيف.
4. اضبط إعدادات الجهاز وفقًا للتعليمات (عادةً يتم ضبط درجة حرارة جهاز تجفيف الفواكه على 57 درجة مئوية لمدة 12 ساعة).

القيمة الغذائية للمشمش المجفف

• وفقًا للحسابات التي أجراها باحثو التغذية، كل 100 جرام من المشمش المجفف يمكن أن يحتوي على العناصر الغذائية التالية:
• 241 سعرة حرارية من الطاقة
• 4 جرام من البروتين
• 5 جرام من الدهون
• 63 جرام من الكربوهيدرات
• 3 جرام من الألياف الغذائية
• 1160 ملليجرام من البوتاسيوم
• 55 ملليجرام من الكالسيوم
• 3 ملليجرام من الحديد
• 32 ملليجرام من المغنيسيوم
• 71 ملليجرام من الفوسفور
• 2 ميكروجرام من السيلينيوم
• 180 ميكروجرام من فيتامين أ
• 1 ملليجرام من فيتامين ج
• 3 ملليجرام من فيتامين ك
• 2 ملليجرام من الزنك

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المشمش أو المشمش المجفف على كميات مختلفة من مركبات البوليفينول مثل حمض الغاليك، الروتين، إيبيكاتشين، حمض الفيروليك، بروسيانيدين، حمض الكافيين، إبيغالوكاتشين وحمض الكلوروجينيك كمضادات أكسدة.

طبيعة المشمش المجفف: حارة ومفيدة للجسم

المشمش المجفف، الذي يتم تحضيره من المشمش الطازج، له طبيعة حارة. هذه الخاصية تساعد على اعتباره طعامًا مغذيًا وصحيًا في نظامك الغذائي. الطبيعة الحارة للمشمش المجفف تجعله منتجًا مطلوبًا خاصة في فصول السنة الباردة حيث يساعد في زيادة الطاقة ودفء الجسم.

فوائد الطبيعة الحارة للمشمش المجفف

1. تقوية الجهاز المناعي: الطبيعة الحارة للمشمش المجفف تساعد في تقوية جهاز المناعة ويمكن أن تكون فعالة ضد الأمراض والالتهابات.
2. زيادة الطاقة: استهلاك المشمش المجفف بسبب محتواه العالي من السكر الطبيعي يوفر الطاقة اللازمة للأنشطة اليومية ويقلل التعب.
3. تحسين عملية الهضم: هذا المنتج غني بالألياف التي تساعد في تحسين أداء الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.
4. مفيد للبشرة: الطبيعة الحارة للمشمش المجفف تساعد في الحفاظ على ترطيب البشرة ويمكن أن تكون فعالة في منع جفاف البشرة.