آخرین بروز رسانی ۲۹ فروردین, ۱۴۰۱ توسط تحریریه موژان
نحوه خشک کردن میوه خشک زمانی به ذهن ما خطور می کند که یادمان می افتد در تمام فصول سال به میوه های رنگارنگ دلخواهمان دسترسی نداریم.
در گذشته هم مردم انواع لواشک ها و کشمش و توت و سیر و فلفل و سبزیجات معطر را در فصول مختلف و با کمترین امکانات خشک می کردند.
با این وجود برای میوه خشک مرغوب نیاز به تجهیزات و تخصص است و صرفا آشنایی با نحوه خشک کردن میوه خشک کافی نیست.
در ادامه یک روش متداول برای تهیه میوه خشک در منزل بیان کردیم.
چه میوه هایی را میتوان خشک کرد ؟
شما می توانید طیف وسیعی از میوه ها، از جمله سیب های تازه، گلابی، هلو، انواع توت ها، گیلاس، موز، زردآلو، انگور، کشمش، انجیر، خرما، آلبالو و موز را خشک کنید.
میوه خشک راهی عالی برای فرآوری محصول در یک فصل برای استفاده در سایر فصول سال است. برای مثال تنوع میوه های تابستانه و گرمای بالا و رطوبت پایین هوا در این فصل، بهترین عوامل وسوسه انگیز برای تهیه میوه خشک دلخواه است.
میوه خشک در فر
در این روش تمام آنچه شما نیاز دارید یک اجاق برقی یا وسیله ای با دمای قابل کنترل از ۱۷۰ درجه است. حتی میوه خشک روی بخاری و خشک کردن میوه خشک با اجاق گاز را هم می توانید به عنوان ساده ترین راه های خشک کردن میوه ها در نظر بگیرید.
در این روش به تجهیزات خاصی نیاز ندارید. همچنین سریع تر و بهداشتی تر از روش خشک کردن در آفتاب می توانید عمل کنید. این مسئله به ویژه در مناطق سردسیر مهم تر است.
چه جوری میوه خشک کنم ؟
میوه هایی را که رسیده است و کبودی ندارد انتخاب کنید اما بیش از اندازه بزرگ نباشند.
میوه را بشویید و پوست آنرا بگیرید (زغال اخته، زردآلو و گیلاس اگر به طور کامل خشک شوند بهتر است).
زدگی ها و هسته و دم و برگ ها را جدا می کنیم.
سپس میوه را با سایز دلخواه برش می زنیم. ضخامت برش را یکنواخت نگه دارید.
برش های میوه را به صورت یک لایه بر روی ورق آلومینیوم بچینید و مطمئن شوید که برش ها روی هم انباشته نشده اند.
فر را با دمای ۱۷۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
روی هر قفسه فر یک ورقه را قرار دهید. ۴ سانتیمتر را در همه طرف سینی خالی بگذارید تا هوا هنگام خشک شدن میوه بتواند در اطراف ورق ها گردش کند.
درب فر را در حین خشک کردن کمی باز نگه دارید و هر ۳۰ دقیقه میوه را هم بزنید.
میوه هایی که به صورت صحیح خشک شده باشند باید حالت نرم و جویدنی خود را حفظ کرده باشند و نباید اجازه داد به اندازه ای خشک و ترد شوند که موقع خوردن صدای ترق ترق شکستن بدهند.
پس از خشک شدن میوه ها که با توجه به ضخامت برش ها و درصد آب میوه می تواند از ۴ تا ۸ ساعت متغیر باشد، سینی ها را از فر خارج کنید.
بگذارید حداقل ۱۲ ساعت یا یک شبانه روز قبل از قرار دادن در ظروف نگهدارنده اصلی در فضای باز قرار گیرد.
میوه خشک چه استفاده ای دارد ؟
میوه خشک یک تنقلات خوشمزه و سالم است که می تواند به صورت غلات صبحانه و میان وعده و آجیل پذیرایی استفاده شود.
همچنین به کلوچه، کیک، ماست و دسر ها و خیلی موارد دیگر اضافه شود.
میوه خشک تزیینی برای سایر خوردنی های شما و میز پذیرایی شما هم هست.
برای عیادت بیماران و حتی هدیه به دوستانی که سلامتی شان برایمان مهم است می توانیم به جای شیرینی های خامه ای و تنقلات پر کالری و ناسالم از انواع میوه خشک مرغوب استفاده کنیم.
شرکت میوه خشک موژان انواع میوه خشک حرفه ای با بسته بندی های مناسب را تهیه و در اسرع وقت برای شما ارسال می کند.
چنانچه سوال و ایده ای در رابطه با روش تهیه میوه خشک داشتید خوشحال می شویم در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.
سلام، خسته نباشید.
یه سوال داشتم خدمتتون، میخواستم بدونم راه جلوگیری از کرم زدن میوه خشک چیه؟ آیا همین که تو دمای پایین نگه داشته بشه کافیه؟
ممنون
سلام وقت بخیر
جهت حفظ کیفیت محصولات موژان و میوه خشک درجای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
در صورتی که میخواهید بیش از ۶ ماه میوه خشک را نگه دارید در شرایط فریز قرار دهید.
موفق باشید دوست عزیز