فواید میوه خشک در سلامتی | نیاز روزانه به میوه خشک چقدر است؟
از مدت ها قبل، مصرف میوه خشک برای سلامتی بسیار مفید بوده زیرا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است. این خوراکی پرطرفدار را می توانید در تمام طول سال استفاده کنید.
سابقه مصرف زردآلو خشک در ایران و عربستان به بیش از هزار سال پیش می رسد. در آمریکای شمالی، در قرن ۱۹ مردم در سفرهای طولاتی از گیلاس خشک استفاده می کردند تا سالم بمانند. استفاده از این خوراکی در کیک و شیرینی، به همراه نوشیدنی یا دم کرده یا تنقلات میهمانی، در سرتاسر جهان محبوب است.
فواید میوه خشک برای سلامتی
طیف وسیعی از میوه های خشک در بازار موجودند و دارای مشخصات مغذی متنوعی هستند. یک فنجان میوه خشک مخلوط تقریبا شامل مواد مغذی زیر است:
- کالری: ۴۸۰
- پروتئین: ۴ گرم
- چربی: ۰ گرم
- کربوهیدرات ها: ۱۱۲ گرم
- فیبر: ۸ گرم
- شکر: ۹۲ گرم
بطورکلی، رایج ترین ریز مغذی های موجود در میوه خشک عبارتند از:
- ویتامین A
- ویتامین C
- کلسیم
- آهن
- پتاسیم
اما باتوجه به نوع میوه خشک، مقادیر هریک از این مواد مغذی می تواند متفاوت باشد. بعنوان مثال، آلو خشک معمولا دارای مقادیر بسیار زیادی ویتامین A است. کشمش مقادیر زیادی آهن و ویتامین C را داراست.
این نکته را باید دقت داشته باشید، حجم میوه خشک مصرفی نیاز نیست به اندازه حجم میوه تازه باشد. زیرا میوه خشک دارای مواد مغذی بیشتری است. مثلا یک وعده ۳۰ گرمی میوه خشک در روز معادل ۸۰ گرم میوه تازه است. ۳۰ گرم تقریبا معادل سه قاشق غذاخوری است.
نقش میوه خشک برای سلامتی
خوردن میوه خشک فواید زیادی برای سلامتی دارد اما در مقابل میوه خشک تفاوت های زیادی در ارزش غذایی این دو وجود دارد. در برخی میوه خشک ها حتی شاهد مواد مغذی بیشتری ازجمله فیبر، کربوهیدرات و پروتئین درمقایسه با میوه خشک تازه هستیم. مثلا کشمش و انگور تازه دارای مقادیر مشابهی پروتئین و چربی با یکدیگر هستند و مقایسه مواد مغذی در آنها به شرح زیر است:
- کشمش دارای حدود ۳ گرم پروتئین و ۱ گرم چربی است
- انگور تازه دارای ۱ گرم پروتئین و چربی ناچیز در هر ۱۰۰ گرم است.
- کشمش حاوی ۶۲ گرم کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم درمقایسه با انگور است که فقط ۱۶ گرم در ۱۰۰ گرم است.
- کشمش حاوی فیبر بیشتری در حدود ۳ گرم در ۱۰۰ گرم در مقایسه با انگور حدود ۱ گرم در ۱۰۰ گرم است.
بطورکلی، ازآنجایی که انواع میوه خشک دارای آب کمتری نسبت به میوه تازه هستند، مواد مغذی بیشتری در مقایسه با نمونه های تازه خود دارند. معمولا در اکثر ویتامین ها و مواد معدنی در هر ۱۰۰ گرم غنی تر هستند. همچنین ازلحاظ کالری در هر ۱۰۰ گرم، کالری به میزان قابل توجهی بالاتر است.
روش انتخاب بهترین میوه خشک؟
بهتر است هنگام خرید میوه خشک به برچسب های استاندارد آن دقت کنید. بهتر است از محصول میوه خشکی استفاده کنید که بدون افزودن هیچ ماده اضافه تولید شده باشد. خوشبختانه محصولات شرکت میوه خشک موژان به شکل طبیعی و بدون هیچ گونه افزودنی تهیه می شوند. رعایت چنین نکته ای سبب می شود مصرف میوه خشک برای سلامتی شما مفید باشد.
منابع: