سلامت, آموزش

۹ مزیت مصرف پوست لیمو

فواید پوست لیمو

آخرین بروز رسانی ۳۰ فروردین, ۱۴۰۲ توسط تحریریه موژان

لیمو (لیموهایی که بیضی شکل و زرد­رنگ هستند) در کنار گریپ­فروت، لیمو­­ترش (لیموهای سبز رنگ ترش و دایره ای) و پرتقال یکی از مرکبات مرسوم و پر استفاده است.

معمولا از پالپ و آب این میوه استفاده می­شود و پوست آن در اکثر مواقع دور انداخته می­شود. این در حالی است که بسیاری تحقیقات علمی نشان می­دهند که پوست لیمو مملو از ترکیبات فعال زیستی است که احتمالا برای سلامتی بسیار مفید هستند.

در این مطلب به ۹ مزیت بالقوه ی پوست لیمو اشاره شده است.

۱.ارزش غذایی بالا

با وجود اینکه پوست لیمو به مقدار بسیار نا­چیزی مصرف می­شود، ولی بسیار مغزی است. یک قاشق سوپ­خوری (۶ گرم) مواد مغذی زیر را فراهم می­کند:

  • ۳ کالری انرژی
  • ۱ گرم کربوهیدرات
  • ۱ گرم فیبر
  • ۰ گرم پروتئین
  • ۰ گرم چربی
  • ۹ درصد از نیاز روزانه به ویتامین سی

پوست لیمو مقدار بسیار بالایی فیبر و ویتامین سی دارد و تنها با یک قاشق سوپ­خوری ۹ درصد نیاز روزانه به ویتامین سی را فراهم می­کند.

علاوه بر موارد بالا، مقدار کمی کلسیم،پتاسیم و منیزیم هم در پوست لیمو وجود دارد.

دی­­­­لیمونین ماده­ای که به لیمو عطری خاص می­دهد هم در پوست آن است. این ماده احتمالا دلیل بسیاری از مزیت­های سلامتی این میوه است.

خلاصه

پوست لیمو با وجود کالری بسیار کم، مقدار زیادی ویتامین سی و فیبر دارد. همچنین در آن مقداری مواد معدنی هم وجود دارد.

لیمو سنگی خشک

۲. احتمالا به سلامت دهان و دندان کمک می­کند.

پوسیدگی­های دندان و عفونت­های لثه، بیماری های دهانی شایعی هستند که توسط باکتری هایی مثل استرپتوکوک موتانس بوجود می‌­آیند.

پوست لیمو مواد آنتی ­باکتریال در خود دارد که می­توانند رشد میکروارگانیسم ها را مهار کنند.

در یک پژوهش، پژوهشگران ۴ ماده در پوست لیمو پیدا کردند که خصوصیات آنتی­ باکتریال قوی دارند و به طور موثر با باکتری­های ایجاد کننده­ بیماری­های دهانی مبارزه می­کنند.

علاوه بر این، در تحقیقاتی آزمایشگاهی مشخص شد که دوز های بالاتر پوست لیمو از فعالیت استرپتوکوک موتانس جلوگیری می­کند.

خلاصه

پوست لیمو خصوصیات آنتی­ باکتریالی دارد که از رشد میکروارگانیسم های مسبب بیماری­های دهانی جلوگیری می­کند.

۳. حاوی میزان بالای آنتی ­اکسیدان

آنتی ­اکسیدان ها ترکیباتی گیاهی هستند که با مقابله با رادیکال­های آزاد از آسیب سلولی جلوگیری می­کنند.

در پوست لیمو مقدار زیادی آنتی­ اکسیدان وجود دارد از جمله دی­­لیمونین و ویتامین سی وجود دارد.

مصرف آنتی­ اکسیدان های زردینه­ای مثل دی­لیمونین خطر ابتلا به بیماری های مثل بیماری­های قلبی و دیابت نوع ۲ را کاهش می­دهد.

در یک آزمایش مشخص شده که پوست لیمو نسبت با گریپ ­فروت و نارنگی فعالیت آنتی­ اکسیدانی قوی­تری دارد.

تحقیقات حیوانی هم مشخص کرده­اند که دی­لیمونین فعالیت آنزیمی که مسبب استرس اکسیدکننده است را کاهش می­دهد. استرس اکسید کننده با سرعت پیری و آسیب بافتی ارتباطی مستقیم دارد.

به علاوه ویتامین سی موجود در پوست لیمو نقش پررنگ آنتی ­اکسیدانی دارد و فعالیت سیستم ایمنی بدن را بهبود می­دهد.

خلاصه

پوست لیمو چند آنتی اکسیدان مثل دی­لیمونین و ویتامین سی دارد که از سیستم ایمنی محافظت و ریسک بیماری را کم می­کنند.

لیمو خشک

۴. احتمال وجود خواص ضد میکروبی و ضد قارچی در آن وجود دارد

پوست لیمو احتمالا چندین خاصیت ضد میکروب و قارچ دارد.

در یک آزمایش قابل توجه، پوست لیمو به طور قابل ملاحظه ای فعالیت یک باکتری مقاوم به آنتی بیوتیک را کاهش داده و به آن آسیب رسانده است.

در یک آزمایش دیگر، عصاره‌­ی پوست لیمو با یک قارچ مقاوم به دارو که عامل عفونت پوستی است مبارزه کرده است.

با وجود این یافته ها در کنار مطالعات آزمایشگاهی، مطالعات انسانی نیز لازم است.

خلاصه

پوست لیمو احتمالا خواص ضد میکروبی و قارچی دارد. حتی در مقابل موارد مقاوم به آنتی ­بیوتیک؛ ولی در این زمینه تحقیقات بیشتری لازم است.

۵. احتمالا سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

احتمالا پوست لیمو به دلیل وجود ویتامین سی و زردینه سیستم ایمنی شما را تقویت می­کند.

در یک تحقیق ۱۵ روزه که در آن پوست لیموی خشک شده به ماهی داده شد، در پاسخ سیستم ایمنی بهبود بوجود آمد.

به علاوه در یک تحقیق بر روی ۸۲ انسان مشخص شد که ۱ تا ۲ گرم ویتامین سی در طول روز شدت و مدت سرماخوردگی شایع را در بزرگسالان تا ۸٪ و در کودکان تا ۱۴٪ کاهش داد.

ویتامین سی همچنین در نوعی سلول بنام فاگوسیت که ترکیبات مضر را می­ بلعد تجمع می­کند.

خلاصه

پوست لیمو حاوی زردینه و ویتامین سی است که احتمالا با تحریک سیستم ایمنی و حفظ سلامتی شما می­شود.

۶. احتمال تاثیر بر سلامت قلب

فشار خون، کلسترول بالا و چاقی مواردی هستند که ریسک بیماری قلبی است که دلیل اصلی مرگ در ایالات متحده است.

تحقیقات نشان می­دهد موادی مثل زردینه، ویتامین سی و پکتین، فیبر اصلی موجود در پوست لیمو احتمالا ریسک شما را کاهش می­دهند.

بررسی ۱۴ تحقیق بر روی ۳۴۴۴۸۸ نفر مشخص کرد که افزایش میانگین ۱۰ میلی‌­گرم زردینه در روز بیماری قلبی را تا ۵٪ کاهش داد.

به علاوه، در یک بررسی بر روی موش با اضافه وزن، دی­لیمونین سطح قند خون، تری­گلیسرید و ال­دی­ال (کلسترول مضر) را کاهش و اچ­دی­ال (کلسترول مفید) را افزایش داد.

در یک تحقیق ۴ هفته ای بر روی کودکان با اضافه وزن سطح ال دی ال (کلسترول مضر) و فشار خون پس از مصرف پودر لیمو (حاوی پوست لیمو) کاهش یافت.

این احتمال وجود دارد که پکتین موجود در پوست لیمو از طریق بیشتر کردن دفع اسیدهای صفراوی که کبد تولید می­کند و به کلسترول  چسبیده اند میزان کلسترول را کاهش دهد.

خلاصه

زردینه، ویتامین سی و پکتین موجود در پوست لیمو احتمالا با کاهش کلسترول باعث افزایش سلامتی قلب و کاهش سایر ریسک های سلامتی قلب می­شود.

نارنگی خشک

۷. احتمالا خواص ضد سرطانی دارد

پوست لیمو احتمالا چندین خصوصیت ضد­ سرطانی دارد.

برای مثال، مصرف زردینه، با کاهش احتمال چندین سرطان رابطه‌­ی مستقیم دارد، و ویتامین سی احتمالا مسبب افزایش رشد گلبول­های سفید است که مسئول از  بین بردن سلول­های جهش یافته‌­ی سرطانی هستند.

دی­لیمونین هم احتمالا خواص ضد­سرطانی خصوصا سرطان شکم دارد.

در یک آزمایش مشخص شد که این ماده به کشتن سلول­های سرطانی کمک کرد. به همین صورت، یک تحقیق ۵۲ هفته ای بر روی موش ها مشخص کرد که دوزهای مختلف دی­لیمونین با افزایش مرگ سلول­های سرطانی جهش‌­یافته از پیشرفت سرطان معده جلوگیری می­کند.

با این وجود، پوست لیمو نباید به عنوان درمان برای سرطان در نظر گرفته شود. در این خصوص به آزمایش­های انسانی نیاز است.

خلاصه

برخی ترکیبات پوست لیمو ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشند، ولی در این موضوع به تحقیقات انسانی نیاز است.

۸. احتمال درمان سنگ کیسه صفرا

برخی تحقیقات مشخص کرده‌­اند که دی­لیمونین ممکن است به درمان سنگ کیسه ی صفرا کمک کند. این سنگ­ها رسوبات سختی هستند که احتمالا تشکیل آن­ها در کیسه­‌ی صفرا وجود دارد.

در یک تحقیق سنگ کیسه­‌ی صفرا در ۴۸٪ از افرادی که به آن­ها حلال دی­لیمونین تزریق شد به کلی از بین رفت، این موضوع بیانگر این موضوع است که این درمان می­تواند جایگزین مناسبی برای عمل جراحی باشد.

با این وجود، به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.

خلاصه

با وجود نیاز به تحقیقات بیشتر، احتمالا دی­لیمونین در حل سنگ کیسه­ی صفرا مفید باشد.

۹. استفاده‌های دیگر

پوست لیمو مصارف زیادی در صنعت لوازم آرایشی و اقلام مصرفی خانگی دارد. که مهم­ترین آن­ها عبارتند از:

پاک کننده های همه منظوره

یک شیشه‌­ی در دار را از مخلوط سرکه و پوست لیمو پر کنید و برای چند هفته در جایی بگذارید، سپس پوسته را بردارید و ترکیب را به مقدار مساوی آب ترکیب کنید

از بین برنده بوی یخچال و سطل زباله

برای جذب بوی بد سطل زباله و یا یخچال، چند پوست لیمو در یخچال و یا ته سطل قرار دهید.

پاک کنند­ی استیل ضد­زنگ

مقداری نمک بر روی سطحی که می­خواهید پاک کنید بریزید و سپس با پوست لیموی تمیز لکه­ را پاک کنید. فراموش نکنید که بعد از این سطح را با آب پاک کنید.

پاک کننده‌­ی کتری

کتری خود را با آب و پوست لیمو پر و به جوش آورید تا رسوبات معدنی روی آن پاک شود.

اسکراب بدن

شکر، روغن زیتون و پوست لیموی خرد شده را با هم مخلوط و روی پوست مرطوب ماساژ دهید. فراموش نکنید که پوست رو به خوبی آب کشی کنید.

ماسک صورت

برای ساخت یک ماسک لایه بردار و پاک کننده، آرد برنج، پودر پوست لیمو و شیر سرد را با هم مخلوط کنید.

خلاصه

پوست لیمو مصارف متنوعی در صنعت محصولات آرایشی و اقلام خانگی دارد.

آیا پوست لیمو عوارض جانبی دارد؟

هیچ عوارض جانبی برای پوست لیمو گزارش نشده است. پوست لیمو از سوی سازمان غذا و داروی آمریکا امن و بی­ضرر شناخته شده است.

در مطالعات حیوانی دوز بالای دی­لیمونین عامل سرطان شناخته شده است که البته این موضوع به دلیل عدم وجود پروتئین مرتبط با این موضوع برای انسان امکان پذیر نیست.

پوست لیمو ممکن است آغشته به آفت کش باشد. حتما در هنگام شستشو به خوبی آن را بشوئید و یا از از ترکیب جوش­‌شیرین برای پاک کردن کامل آن استفاده کنید.

خلاصه

برای پوست لیمو، عوارض جانبی گزارش نشده و از سوی سازمان غذا و داروی آمریکا برای مصرف انسانی امن تشخیص داده شده است.

چگونه آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

شما می توانید میزان دریافت پوست لیمو را با راه های متنوعی افزایش دهید. در زیر چند مثال آورده شده است:

  • پوست لیمو را به غذاهای پخته شده، سالاد یا ماست اضافه کنید.
  • رنده کردن پوست لیموی یخ زده و ریختن آن بر روی سوپ، نوشیدنی، سس ها و یا موادی که برای طعم دار کردن استفاده می­شود.
  • خشک کردن پوست ها با تکه تکه کردن و پختن آن­ها در دمای ۲۰۰ درجه فارنهایت (۹۳ درجه سانتیگراد) و اضافه کردن آن به چای
  • تکه تکه کردن، پودر کردن و ترکیب آن با فلفل و نمک برای ساخت چاشنی خانگی
  • اضافه کردن پوست لیموی تازه به چای و یا نوشیدنی مورد علاقه شما
  • شما همچنین می توانید پوست را به صورت پودر و یا آبنبات خریداری کنید.

اگر خودتان تمایلی به رنده کردن پوست لیمو ندارید می­توانید قرص آن را به صورت آنلاین خریداری کنید.

خلاصه

پوست لیمو می­تواند به صورت تازه، خشک شده، یخ زده و یا شکری مصرف شود و این موضوع باعث می­شود بتوانید در بسیاری از غذاها از آن استفاده کنید.

حرف آخر

اگرچه پوست لیمو معمولا دور ریخته می­شود، تحقیقات نشان داده که مزایای زیادی برای سلامتی دارد.

فیبر، ویتامین، و آنتی اکسیدان های موجود در آن احتمالا باعث افزایش سلامت دهان و دندان، سیستم ایمنی و قلب می­شوند و خواص ضد سرطانی دارند.

دفعه‌ی بعد که در سفارش غذای شما مرکبات وجود داشت، پوست آن را نگه داشته و از آن استفاده کنید.

منبع:

https://www.healthline.com/nutrition/lemon-peel

۶۹۹
https://mojan-co.com/?p=11875
اشتراک در
اطلاع از
guest

2 نظرات
قدیمی‌ترین
تازه‌ترین بیشترین رأی
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
ایلیا نوش
ایلیا نوش
9 ماه قبل

سپاس از مطالب خوب تون! به موارد بسیار کاربردی اشاره شده